聯合國:蔬菜米飯類 亞洲最浪費

by:阿咖
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「誰知盤中飧粒粒皆辛苦…」從小在課堂上念到的詩、爸媽的提點,都在告訴我們惜福愛物不浪費,但近期聯合國一項調查卻指出,亞洲地區的人們最會浪費蔬菜米飯等食物。

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路透社

《德國之聲》11號報導,聯合國食物部門FAO發表了驚人的調查數字,針對全球食物浪費程度進行調查的《食物浪費足跡》報告指出,每年約有13億噸的食物遭到棄置浪費,這換算下來,每年全世界因為食物浪費的經濟損失就高達7,500億歐元(折台幣約29兆6,250萬元),其中亞洲地區的人們在蔬果米飯的浪費度上最高。

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嚇人的浪費量
這份由食物與農業組織(Food and Agriculture Organisation, FAO)所做的調查就談到,目前世界上有30%的農產品被丟棄,這丟棄量相當於俄國窩瓦河一年的流量。
 
編註:窩瓦河(Volga River)位在俄羅斯西南部,全長3,692公里,是歐洲最長的河流,也是世界最長的內陸河,平均流量可以達到2,400億立方公尺。

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富人浪費窮人飢荒
矛盾的是,主要浪費食物的國家都集中在富裕、開發中等國家,但現實情況是世界上還有上億人處在飢荒的窘境中。FAO首長席爾巴(Jose Graziano da Silva)就說「當世界上還有8億7,000萬人每天都在飢荒的危機中時,我們不能就這樣讓我們食物產量的三分之一被浪費或是丟棄」
 
聯合國環境署(UNEP)的首長史坦因納(Achim Steiner)也認為這份調查是「一個極大的警訊」,他也擔憂地說到「我們在37年內就要再迎接另個20億人口到世界上,我們未來要怎麼餵飽自己?」

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買太多就丟掉
根據FAO調查,浪費食物的比率多集中在富裕國家,讓這些地方成了浪費禍首的原因,是因為人們買得太多,那些沒吃完的食物最後就會被丟掉;另方面,開發中國家的浪費,則多半是肇因於無法有效利用農地、以及沒有適合的儲藏設備。

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米飯之國卻最浪費米
亞洲地區,直接被點出是最主要的食物浪費區;每年每人浪費掉的蔬菜量達到100公斤,主要多集中在中國、日本、還有南韓這些「工業化的亞洲國度」,此外,穀物米飯在亞洲地區每年亦有80公斤遭到棄置。
 
美洲地區也不能置身事外,報告中就點出北美和拉丁美洲的浪費以肉品為主。水果的浪費率上,則是歐洲、亞洲、和拉丁美洲都上榜
 

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從日常生活做起
FAO建議,人們應該要習慣以小份量的方式拿取食物,並有效運用廚餘;其他打擊浪費的方法例如事先擬定採購計畫,「將多出的食物捐給社會上有需要的人們」,還有把廚餘回收作為動物飼料等等。
 
聯合國環境署的史坦因納就說「我們現階段還不會感受到浪費食物的衝擊…但這些負面效應卻得讓我們未來的孩子們承擔」
 
編註:對原文報導有興趣的朋友,請到 “One third of world's food wasted each year, UN says


延伸閱讀:《打擊世界飢荒就從吃蟲做起