吃狗肉OK嗎?

by:徽徽
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許多人一聽到吃狗肉第一個反應都是好噁心,人類最忠實的朋友怎麼可以吃下肚?但你知道嗎,台灣過去也有吃狗肉的現象,吃狗肉到底正不正確,就讓倫敦大學學院哲學博士巴吉尼來告訴你吧!

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籠裡的狗狗睜著無辜的大眼,再過不久牠就會成為餐桌上的菜餚。

路透社

中國年年吃狗肉

中國廣西壯族自治區的玉林市,每年夏至都會舉辦玉林荔枝狗肉節,當地人會按照習俗大啖狗肉。玉林狗肉節也引來國內外同聲譴責,愛狗人士紛紛連署要求取消狗肉節。

《衛報》特別邀請到倫敦大學學院哲學博士,同時也是《吃的美德:餐桌上的哲學思考》(The Virtues of the Table)一書的作者巴吉尼(Julian Baggini),從哲學的觀點分享究竟吃狗肉正不正確,以下皆以巴吉尼自述視角敘寫。

暗藏雙重標準

每次只要西方人手牽手,指控野蠻的外國人吃可愛的動物時,他們很容易就被批成一群偽君子,因為這樣的指控通常是真的。但對中國玉林狗肉節的反應來說,值得進一步探討。在這裡我們可以看到很多複雜,而且常常不是那麼明顯的雙重標準。

誰是偽君子?

所謂的虛偽其實並不是那麼一回事。

如果你覺得狗被殺後煮來吃很噁心,但是你卻吃其他動物,這不代表你就是個偽君子;如果狗狗陪你一起長大,你又從來沒看過屠宰家畜,你當然會覺得吃狗肉令人痛苦。只有在你把「個人的厭惡」當作「道德」上反對吃狗肉的原因時,你才是個偽君子。

小補充:台灣不准吃狗肉

根據現行《動物保護法》第 27條的規定,宰殺犬、貓或販賣、購買、食用或持有其屠體、內臟或含有其成分之 食品,處新台幣五萬元以上二十五萬元以下罰鍰,並得公布其姓名、照片及違法事實,或限期令其改善;經限期令其改善,屆期未改善者,得按次處罰之。

中國玉林市當地屠夫正將一隻隻狗開膛剖肚,清洗乾淨後準備送往廚房。

路透社

反對狗肉站不住腳

如果你是線上連署反對狗肉節的那超過 380萬人中的一人,你可能站不住腳。如果今天你只因為吃的動物是狗而不是豬來反對狗肉節,那麼你的憤怒很空洞。但是,我想大部分的反對者之所以反對,應該不只是因為他們偏好友善、毛茸茸且有名字的野獸而已。

東方世界好野蠻

舉例來說,一些人可能因為連署書上稱狗狗「被打到死、活生生剝皮然後被吃」而決定連署反對,狗肉節的主辦單位說上述內容是有爭議的。

我不知道究竟有沒有實質證據支持連署書上描繪的內容,但目前我們知道連署網站上充斥著錯誤訊息,我認為就這麼相信連署書上的字句是不負責任的。畢竟,單純從實際面來考量,如果你要把動物剝皮,先殺死牠比較合理。這不就是東方主義(orientalism, 註)「太快就相信中國人所作所為很野蠻」的具現化?

註:根據《維基百科》,「東方主義」一詞意指西方人抱著十八、十九世紀的歐洲帝國主義態度來理解東方世界,對東方文化帶有偏見與刻板印象,從而凸顯西方文化的優越性。

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在美國的蛋雞場中,一隻隻蛋雞被養在狹小的鐵籠裡。

路透社

西方也沒好到哪

其他人可能看到狗在籠子裡擠成一堆的照片決定連署,照片的確很殘忍沒錯,但是世界上許多地方的動物也是這樣被虐待的。如果你不喜歡中國人這麼對狗,那麼也應該同時抗議養豬和養雞的方式,畢竟在西方工業畜牧中,動物往往一輩子都被關在類似的環境裡。

所以連署吧,只要你同時也抗議密集畜牧,不要刻意忽略其他種類的肉品也是這樣來的。

吃素也躲不過

這個觀點對素食者也適用。素食者是唯一可以抗議狗肉節,不用怕被罵虛偽的團體。但如果你是吃蛋奶素,而乳製品和蛋又來自密集飼養的動物的話,那看到籠子裡的狗的時候就沒有理由抱怨,就算你說「至少乳牛和下蛋的母雞沒有被殺」也無法免責。

對於動物福利來說,接受動物一天天受苦,但卻反對動物被快速宰殺有點怪,「殺掉被妥善飼養的動物」與「讓被虐待的動物活著直到達成目的」兩者間的道德選擇,我想是很明顯的。

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中國玉林市狗肉節吸引不少聞香而來的觀光客,大口喝酒吃肉。

路透社

綁架流浪狗來吃

有人可能被連署書上寫的狗肉貿易靠「綁架流浪狗和寵物」而來給嚇到,但一談到流浪狗,「綁架」就有了多重含意,畢竟多數常人認為,吃野生動物比吃飼養的寵物更合乎道德。偷寵物當然是錯的,但主要並不是基於動物福利這個原因。

批評外國很簡單

道德譴責那些遠在天邊的人們向來很簡單,玉林狗肉節該嚇到我們的不是哪種動物被殺,而是西方還有好多動物也是這樣被殘酷對待。現在的問題不是我們應該覺得發生在中國的事沒那麼噁心,而是我們得對許多正發生在西方農場的事感到噁心。

連署反對在中國發生的事很簡單,卻不太有什麼效果。拒絕和虐待動物的生產者買東西需要費更多力氣,但至少可能有點實際的效用。

上線時間:2015/06/23
增修時間:2018/01/15  增補台灣現行法規

編註:地球圖輯隊精選評論文章,希望能幫助網友從多面向思考。本文意見為原作者所有,不代表本站立場。作者巴吉尼(Julian Baggini)是倫敦大學學院哲學博士,擅長以哲學觀點深入淺出分析當代議題,致力讓哲學更貼近大眾。

其著作《吃的美德:餐桌上的哲學思考》(The Virtues of the Table)、《自願被吃的豬:100個讓人想破頭的哲學問題》(The Pig that Wants to be Eaten and 99 other thought experiments)、《鴨子中了大樂透》(The Duck That Won the Lottery: And 99 Other Bad Arguments)等也很受台灣讀者歡迎。