BBC21號報導，英國現在正流行一波食物交換潮，有志一同的民眾會把自家栽種的蔬果、或是自製的餐食拿出來互相交換，所以一到交換會上時，玲瑯滿目的食物例如洋蔥、蘋果、雞蛋，或是壽司、蛋糕、果醬都可以見到。Peter Macdiarmid/Getty Images

我們一天中掏錢交換溫飽的次數頻繁，用貨幣換到自己的食物是很平常的經濟活動，但在歐美地區有人發起小小的食物交換會，讓大家可以吃得更安心。Milos Bicanski/Getty Images

這波從美國發起的交換風，一路從美國延燒到英國，組織交換會的會長們就說這就像是新形態的集體主義；來自不同年齡、不同文化背景的人們齊聚一堂，彼此分享自栽自製的食物。Christopher Furlong/Getty Images

讓人吃得安心
交換風受歡迎的原因，跟消費者意識抬頭、和接連不斷的食品出包新聞有關，在英國組織多場交換會的Vicky Swift就說，「越來越多人跟我們連絡交換的事情，大概是因為我們真得想深入了解食物，而且我們也想知道食物從哪來」。Chris Jackson/Getty Images for Gabrielle's Angel Foundation

知道食物製作人、食物成分後，減少吃到不安全食品的風險。Jesse Grant/Getty Images for IMG

活動怎麼玩
根據「食物交換網絡」頁面，主要可切分成食品介紹、交換意見、實際交換等步驟；通常在前半小時中，交換主人會把自己的食品寫好介紹、標上成份來源，之後就進入交流時間，參加者們在此時會彼此交換對食物的意見，這也是主人們可以提供試吃品、推銷自家食物的好時機，要是對某食品有興趣的人，就可以在食物主人的小卡上寫下願意用甚麼東西交換，活動最後30分鐘，就是食物主人驗收自己食物吸引力的時候，他們可以看看小卡上的交換清單有沒有他想交換出去的食物。Ian Hitchcock/Getty Images

省錢兼聯誼
除了人了解食物、吃得更安心之外，食物交換會更希望能藉此減低食物浪費、幫助省錢、同時把不同背景的人們拉近在一起。Vicky Swift受訪時就說這幫她省了不少錢，因為「交換會上你總能得到大量不同的食物，而且我每次都會得到好多洋蔥，現在連香料錢都省了」。

「食物可以帶來平靜和諧的氣氛，我們可能會更進一步把交換食物發展成共享用餐的『社區晚餐』概念，這在其他地方實行的不錯，這可以幫助打破文化藩籬，讓社群中的人們更加緊密。」
 Athit Perawongmetha/Getty Images