一年只吃馬鈴薯行不行? 澳洲男做給你看

by:泥仔
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去年,當泰勒宣布他接下來一整年都只要吃馬鈴薯的時候,大家都覺得這傢伙大概是瘋了。一年過去了,泰勒不僅少了 50公斤,而且也覺得身心狀況非常良好,他甚至覺得自己跟馬鈴薯可以繼續正常地相處下去。

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在吃一年的飲食加上適當運動後,泰勒的身形有了很明顯的轉變。

Photo: Spud Fit

從高熱量美食到一種食物

來自澳洲墨爾本的泰勒(Andrew Flinders Taylor)熱愛冰淇淋、披薩、巧克力等高熱量食物,意識到自己有食物成癮的他在去年決定要改善現狀。

泰勒說:「當你有酒癮問題時會戒酒,當你有毒癮的時候會戒毒,但是你沒辦法戒食物。不過我想要盡可能趨近這一點,所以我開始思考能不能只吃特定一種食物。馬鈴薯就是最好的選擇。」

施行前請諮詢專家

必須要注意的是,泰勒是在檢視過各種研究,也尋求過醫生、營養師的建議後,才開始他的「一年馬鈴薯」計畫,而且專家雖然不會說這項計畫很危險,但這種飲食方式也說不上是最健康的。

無論如何,「馬鈴薯唯一」的飲食究竟是怎麼成功的呢?

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圖中的馬鈴薯即為泰勒的中餐,有的時候他會加點鹽巴、蕃茄醬、香料。

Photo: Spud Fit

馬鈴薯是最主要食物

嚴格說起來,泰勒是同時吃馬鈴薯和蕃薯,也會喝豆漿、補充維他命B12,不過馬鈴薯確實是泰勒三餐最主要的食物。

傳統烤馬鈴薯是王道

套句波士頓大學臨床營養學教授布萊克(Joan Salge Blake)的話:「考慮到預算和血壓問題,沒有食物可以擊敗傳統烤馬鈴薯。」

雜誌《科學大眾》便指出,馬鈴薯富含了所有人體合成蛋白質、修復細胞、對抗疾病所需的重要氨基酸,而且只要一天吃 5顆馬鈴薯,就可以達到每日所需的重要氨基酸攝取量。

再配上其他食物會更好

不過只吃馬鈴薯還是有維他命不足的問題,這個時候就是富含更多維他命A、C、E的蕃薯進場的時候了。此外,加鈣有機豆漿則可以補足上述兩種食物都缺乏的鈣質。

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圖為位在愛爾蘭都柏林的飢荒雕像,藉此紀念在 1845年發生的大飢荒。當時馬鈴薯是愛爾蘭人的主要糧食。

Photo: William Murphy

其實也有運動

雖然聽起來很容易,但是《科學大眾》指出,你一天必須吃上 34顆蕃薯和 25顆馬鈴薯才能取得足夠的維他命和蛋白質。以泰勒的情況來說,他一天就會吃掉 3-4公斤的馬鈴薯,而且除了第一個月,他後來每天都會花上一個小時甚至半天的時間跑「腳行車」(foot bike)。

對馬鈴薯的愛不減

談起這一年的經歷,泰勒表示自己雖然得帶著馬鈴薯到朋友家作客,去餐廳吃飯的時候也要拜託主廚配合他,但是他現在還是很喜歡馬鈴薯。

泰勒:值得推廣的好經驗

泰勒也覺得自己身心都感到更快樂,不僅解決了他高膽固醇、高血壓、高血糖的問題,他也不再需要吃抗抑鬱藥。

「如果你是那些要上火星的其中一人,又只能選一種食物,那選擇馬鈴薯吧,」泰勒說:「不是說我在宣揚馬鈴薯有多好什麼的,只是這真的為我帶來很好的經驗。」


延伸閱讀:《美國人的健康飲食新選擇:花椰菜製品
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參考資料:
01 This man ate potatoes for all three meals everyday for a year and lost 50kg. This is how
02 Is there a single food that you can survive on forever?
03 How you can survive a one-year potato diet