創造雙贏 美國過剩農產品再利用

by:阿咖
8340

​近來,毒澱粉等食品安全問題頻傳,有些人基於健康考量,開始自己種植蔬菜水果,吃得安心也吃得健康。然而當自家的農產品生產過剩,怎麼吃都吃不完的時候該怎麼辦呢?
 
美國有群志工集結在一起,幫忙農家採收過剩的農作物,再把農產品捐贈給流浪漢食物站、低收入戶、學校的廚房、慈善團體等,讓需要的人可以得到新鮮的食物。

post title
Getty Images

過剩的農產品
種植者自己種蔬菜水果,健康又美味,然而產出的農產品一個小家庭怎麼吃也吃不完;賣到市場上,小小的社區市場也還是無法消耗這麼多的食物,到最後所有的農產品都壞掉,白白浪費新鮮優良的蔬菜水果,看到的人開始思考該如何解決這個情況。後來,有個人提出將過剩的農產品收集起來送給慈善團體。

post title
Getty Images

美國洛杉磯灣的收穫村莊(Village Harvest)專門幫小果園和家庭採收水果,再將果子捐給慈善團體,除了免費幫忙收成果實,收穫村莊機構還教導農家如何照顧果樹、如何採收水果還有保存食物。組織是由一群志工組成,每個月固定會協助採收15-20次,2012年一共採收了104,779公斤的水果。

post title
Getty Images

志工Nicky Hays努力搬運裝滿洋李的籃子。

post title
Getty Images

剛採摘下來的杏桃和洋李,要經由志工分類再包裝起來。

post title
Getty Images

把過多的農產品送給慈善機構是個雙贏的方法,種植者為過剩的農產品找到一個家,享受樂活生活的同時也能幫助他人,而且不會造成浪費。另一方面,總是為經費傷腦筋的慈善團體,則可以獲得新鮮的免費食物,拿去幫助需要的人。

post title
Getty Images

奧克蘭的西格爾(Andrew Sigal)從2011年開始食物共享計畫(Food Pool),將自家農場出產的農產品送給附近的食物站。西格爾先生:「看到有人吃了我種的豆子一臉興奮的模樣,讓我打從心底感到滿足。」