沃爾瑪超市的創舉! 開發1款程式能減少20億美元的食物浪費

by:徽徽
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本文經授權轉載自友站食力文/ 黃毓棻 

2018年3月Walmart在官方網站公布了智慧應用程式「Eden」的資訊,這款程式能夠演算出產品的新鮮度,進而控制運送的路途,讓食物在送至商店時,能保持在最適合的新鮮度

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目前,沃爾瑪是全球最大零售商,要如何避免龐大複雜的供應鏈造成食物的浪費,沃爾瑪有一套。

路透社

食物浪費是許多人關注的議題,但是除了讓碗裡的食物吃光光、食物妥善儲藏以外,還有更多能減少食物浪費的方式。全球最大零售商沃爾瑪(Walmart)公司在2018年3月公開了新的智慧應用程式「Eden」,預期在5年內能減少20億美元的食物浪費!

沃爾瑪負責供應鏈技術副總裁Parvez Musani,在沃爾瑪的官方部落格發布了關於應用程式Eden的訊息。Eden把「美國農業部食品規格資料、沃爾瑪的產品標準、百萬張食品照片資料」3者共同結合,用來決定容易腐敗的食物的優先順序,建立出新鮮度的演算法。

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透過沃爾瑪的智慧應用程式「Eden」,他們可以計算出香蕉從產地到門市的最佳路徑,確保每一家門市都有最新鮮的香蕉。

路透社

舉例來說,美國沃爾瑪販售的香蕉商品,是由拉丁美洲運送到美國沃爾瑪遍佈全國共4千多家門市。香蕉從產地到門市的漫漫長路中必須經過7個國家,而在運輸途中,溫度若過高,香蕉可能會加速成熟並且開始腐敗。但若使用Eden運算,就能夠在可能發生腐敗情況前就重新計算影響香蕉新鮮度的因子,並且立刻變更配送途徑,將香蕉送至距離較近的商店販售,確保每個商店中販售的香蕉都是最恰好的新鮮度與熟度。

Eden是沃爾瑪的工程師與生鮮商品團隊共同努力的成果,他們認為,若要找出食物從農場到商店的最適合路徑,最好的方法就是建立出食品標準的數據資料庫。目前沃爾瑪已運用Eden至43個物流配送中心,Parvez Musani在文中指出,Eden已經為沃爾瑪減少了8600萬美元的食物浪費,並有望能在未來5年減少達20億美元的食物浪費。


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