鵝又稱家雁,是經人類馴化的兩種雁之通稱,屬於家禽。東亞的鵝為馴化的鴻雁,歐洲、西亞與北非的鵝則為馴化的灰雁,其肉、蛋與絨羽皆為人類取用。據統計全世界一年有約7億隻鵝被宰殺以供人食用。 所有的鵝都是用肺呼吸,用璞劃水。 從生物學的角度講,鵝被列為是鴻雁或灰雁的馴化亞種。東亞與歐洲、西亞的家鵝
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