義大利甜點食品大戰 今天你要吃哪一味?

by:徽徽
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在義大利,有兩個牌子的巧克力點心最令人印象深刻,而它們之間碰撞出的「甜蜜戰爭」更是令人口水直流。

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義大利巧克力製造商Ferrero生產的Nutella榛果巧克力醬,是許多人搭配麵包不能或缺的好夥伴。

歐新社/達志影像

除了地中海飲食,別忘了高糖高脂的甜點

過去,人們對義大利美食的想像,無非是新鮮番茄、手工義大利麵、初榨橄欖油,還有各種地中海健康飲食。然而,義大利食品業高糖高脂肪的甜點也是頗富盛名。

被拿來當早餐的甜點

如果走在義大利超市,最常看到的就是各種由食品業大量製造的縮小版義大利蛋糕和塔類,這些被稱為merendine的甜點常常被義大利人當作早餐享用。

在義大利名導南尼莫瑞提(Nanni Moretti)的電影《Bianca》當中,可以看到南尼莫瑞提裸身大吃Nutella抹醬的畫面。

把聖誕麵包縮小了

回頭來看義大利的甜點發展,根據義大利甜點零食權威網站Merendine Italiane的報導,第一款義大利食品業推出的點心出現在 1950年代,當時人們把義大利傳統的聖誕麵包做成了縮小版。

Nutella抹醬滲入義大利文化

1964年,Ferrero的創辦人米歇爾費列羅(Michele Ferrero)發明了Nutella抹醬,到了 1984年,Nutella抹醬已經深入義大利文化,甚至出現在義大利名導南尼莫瑞提(Nanni Moretti)的電影《Bianca》當中,其中有一幕就是他裸身大吃Nutella抹醬的畫面。

除了電影,一首關於Nutella的頌歌自從在 1993年發行後,已經賣出了 150萬張。

在這支Pan di Stelle的宣傳廣告中,小女孩跟著綴滿星星的榛果巧克力餅乾來了一趟冒險之旅。

每天早上必吃:Pan di Stelle餅乾

在Nutella風靡全球的同時,1983年,Barilla推出了Pan di Stelle早餐餅乾,給了早餐習慣吃Nutella抹醬的人另一種選擇。

今年 41歲的米蘭平面設計師普羅塞皮奧(Silvia Proserpio)表示,他每天早餐一定要吃Pan di Stelle早餐餅乾,有時甚至下午茶時間也要來上幾塊。

普羅塞皮奧說:「這都和星星有關,餅乾上的星星讓你聯想到美麗的事物、外太空或是夢想。」

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圖為今年初悄悄上市的Nutella Biscuits,餅乾裡頭是Nutella的經典榛果巧克力醬。Nutella的母公司Ferrero表示,他們花了十年的時間、投注了 1.2億歐元(折台幣約 40億6,919萬元)才發明出了Nutella Biscuits,希望可以在餅乾市場擊敗Pan di Stelle。

路透社/達志影像

雙方各據山頭,直到去年一月

Nutella和Pan di Stelle就這麼各據山頭:Nutella佔領抹醬市場,Pan di Stelle佔領餅乾市場,一直到 2018年1月,Pan di Stelle出了由「100%義大利榛果和夢幻般的巧克力」做成的抹醬、開始對Nutella發動「攻擊」為止。

義大利右翼政黨「北方聯盟」的領導人薩爾維尼(Matteo Salvini)對Nutella抹醬情有獨鍾,圖為他在超市貨架上和Nutella抹醬的合影,而Nutella抹醬旁就擺著Pan di Stelle出的抹醬。

你推抹醬,我就推餅乾

對此,Nutella不打算坐以待斃,他們在今年年初悄悄地在法國等其他國家推出了Nutella Biscuits,想要試一下餅乾市場的水溫。「這就是我們的作法,」Nutella發言人米洛(Claudia Millo)說。

從那時開始,Nutella展開一系列的公關宣傳活動,Nutella Biscuits的廣告頻頻出現在各大地鐵站、電視螢幕和羅馬火車站的天花板上。上個月,Nutella Biscuits總算回到了義大利。

根據IRI銷售數據公司的統計,Nutella Biscuits剛推出四周就賣出了 590萬盒,成功給了Pan di Stelle一個下馬威。

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圖為Pan di Stelle推出的新款餅乾Biscocrema,對工作人員來說,它就像是一件藝術品。

路透社/達志影像

Pan di Stelle推新款餅乾應戰

一個月後,Pan di Stelle推出了新款餅乾Biscocrema,並且在米蘭一間空中酒吧辦了一場風光的宣傳活動,現場點綴著星星模樣的燈飾。Pan di Stelle行銷副主管舒沃勒(Julia Schwoerer)說:「Biscocrema是一顆寶石、是一件藝術品。」

不能說出對手的名字

然而,現場吹起了大風,工作人員除了忙著將展位固定好,還要保護好放在桌上的餅乾。工作人員表示,他們什麼都可以忍受,唯一不能忍受的就是提到對手的名字。在現場忙進忙出的宣傳人員加萊蒂(Federica Galeti)說:「我們不被允許說出那個字,這是金科玉律。」

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在印尼,一名工人正在處理可以榨出棕梠油的棕梠油果。

路透社/達志影像

怕你吃太多  設計成小包裝

除了靠新產品一決勝負,Pan di Stelle也想靠新包裝來塑造健康、環保的新形象。Pan di Stelle希望讓消費者了解Pan di Stelle Biscocrema是甜點,不應該取代每日所需的正餐。公關負責人迪里歐(Luca Di Leo)說:「這款餅乾應該只占你整體飲食的一小部分,這也是為什麼我們設計成小包裝。」Pan di Stelle Biscocrema一包只有兩片餅乾。

然而,Nutella不這麼想,他們打賭消費者一定不可能一次只吃一兩片餅乾,所以Nutella Biscuits整袋裏頭有好幾片餅乾。

拒用棕梠油和飽和脂肪

再來,Pan di Stelle主打拒用對環境造成傷害的棕梠油和飽和脂肪,他們推出的榛果巧克力抹醬使用的是葵花籽油,裡頭還少用了 10%的糖,並且只用義大利的國產榛果與永續可可豆,這都讓使用棕梠油、造成東南亞大肆伐木改種棕梠樹的Nutella難以招架。

最後的食品巨頭之戰

對於這一切激烈的比拼,米蘭市場行銷專家波羅尼(Michele Boroni)便打趣地說:「當事情涉及到Barilla和Ferrero,就有可能發生大戰,這是義大利最後的食品巨頭之間的競爭。」

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看到Oreo餅乾,就會想「轉一轉,舔一舔,再泡一泡牛奶」嗎?

Photo: Jacques Fournier

都別爭了,它才是第一名!

然而一旦走出義大利、放眼價值 737億美元(折台幣約 2兆2,397億元)的全球餅乾市場時,誰又是一方之霸呢?

根據歐睿國際市場研究公司(Euromonitor International)的資料,答案是Mondelez旗下「轉一轉,舔一舔,再泡一泡牛奶」的Oreo!