開店的契機
皮爾絲(Lauren Pears)計畫在倫敦開一家貓咖啡廳，店名就叫做「迪娜小姐的貓咖啡廳」(Lady Dinah's Cat Emporium )。
皮爾絲在 2008年的時候曾經到東京的貓咖啡廳玩，在店裡和貓咪玩耍放鬆的時光讓她一直念念不忘。回國的她還是一樣愛貓，但由於住處太狹窄加上工作時數太長，無法自己在家裡養貓咪，讓她一直覺得很遺憾。有次在通勤的路上，皮爾絲注意到路上的人們會停下腳步摸摸路邊的貓咪，因此決定在倫敦也開一家貓咖啡廳。
網友熱情贊助
皮爾絲計畫開店並在網站上公開募款，很快地就得到許多人的支持，募得了將近 11萬英鎊(約台幣 518萬9800元)的資金，很多人告訴皮爾絲他們對這個計畫都感到非常興奮。
咖啡廳將會分成 3個區域，1個是食物準備區，1個是貓咪專用區，最後則是人和貓咪玩耍的區域，當然，貓咪不能接近食物準備區。店裡預定會有 20隻店貓，都是來自動物慈善機構。
各國的貓咖啡廳
貓咖啡廳最早在 1998年的日本開張，店裡供應飲料、食物，更重要的是還有可愛貓咪的陪伴。之後逐漸受到大家的歡迎，在台灣、日本、中國都可以看到貓咖啡廳，連歐洲的奧地利和俄國也都有貓咖啡廳。