印度旅遊必備!不拉肚子秘笈:到底能吃些什麼?

by:泥仔
10083
本文經授權轉載自友站YaoIndia 就是要印度文/ 就是要印度 

來到印度旅遊,大家第一件擔心的事情就是拉肚子。印度的衛生環境條件不佳,飲食文化又與我們大有不同,再加上第一次踏上陌生的國度,生理與心理上的都尚未調整適應,旅人的行李箱裡面,絕對會備上一大包的常備藥品,腸胃藥、止瀉藥當然是主角。

但是,拉肚子難道就是一條必經之路嗎?

那可不一定!就讓 YaoIndia 就是要印度 私傳「不拉肚子秘笈8大技」幫助大家躲過不舒服的拉肚子情況吧——

post title

來到印度,到底要麼吃得開心呢?

路透社/達志影像
post title

圖為印度常見的冷食沙拉。照片來源/Rohittiwariiitd [CC BY-SA 4.0], from Wikimedia Commons

合作廠商

1. 生食勿近

除了大家熟悉的西式沙拉外,印度也有道地風味的印度沙拉組合,例如白蘿蔔、番茄、黃瓜、洋蔥切片以及綠辣椒,都是相當受歡迎的配角,不只作為沙拉食用,也會在吃重口味的料理,像是咖哩或烤肉時搭配解膩。不過建議來到印度的初階旅行學員盡量避開生食,這通常是大家會拉肚子中標的第一招。

2. 冷品少碰

除了生食之外,冷品和放涼的食物也建議大家少吃。許多細菌在經過大火烹煮之後都會被消滅,因此推薦大家優先選用現做熱食。食物在一旁放涼後,有時會沾染上其他的病菌,又或是周圍衛生條件不佳而使食物變得不乾淨。

此外,由於印度的飲用水品質參差不齊,若是有店面的餐廳,大多會用濾淨過的水製作冰塊,比較沒有太大問題,但不建議在街頭飲用加了冰塊的冷飲。

post title

比較推薦的三個印度礦泉水品牌。

合作廠商

3. 礦泉水為上

在當地的印度人家裡,只要是普通中產階級就會使用桶裝水,因為自來水品質不穩,不僅是不能夠直接飲用,就連燒煮過後都還有鹹味或雜質。因此,來到印度建議大家優先飲用礦泉水,在比較高級的餐廳裡飲用他們提供的 Regular Water (或稱Normal Water)也可以,這是經過濾水器濾淨過後的飲用水。

此外,在印度飲用礦泉水要特別記得檢查瓶蓋,有些已經被開過的瓶子會被灌入一般的水,再次賣給顧客,因此預先檢查是非常重要的!也要避免在外面過度曝曬的礦泉水,一些主要而普遍的礦泉水品牌包括 Bisleri、Aquafina、Kinley 都滿推薦的。

4. 細選餐廳

這邊說的「細選餐廳」,並不代表來到印度一定要吃高級餐廳甚至是五星級飯店,但是挑選有乾淨的桌椅和飲食空間的餐廳還是頗為重要!至於想要嘗試路邊攤的旅人,建議選擇人潮不斷的攤販,因為這代表他的原料新鮮、食物好吃而且不斷有客人願意光顧。

post title

如果腸胃不習慣太重口味的食物,建議在初嚐印度美食的時候,還是以少油少鹽少辣為主!

合作廠商

5. 少油少辣少鹽

大多數的印度料理,相較於臺灣料理而言,口味通常偏重,多油多鹽多辣再加上濃厚的香料,經常讓初來乍到的旅人承受不了。很多時候拉肚子並不是因為食物不乾淨,而是因為口味不同、過於刺激造成的。印度是一個碰上調味料就會很慷慨大方的民族,為了防止他們「下重手」,建議在點餐的時候就先要求少油、少辣、少鹽,雖然上桌的時候通常還是會重口味登場,但至少有下手輕一點了!

7. 隨身酒精潔手液

印度是一個人口眾多,也經常沙塵飛揚的國家,隨身攜帶一瓶酒精潔手液,可以隨時保持雙手的清潔。特別是在印度吃傳統料理的時候,通常需要用手撕餅和沾吃咖哩,因此確保雙手的清潔非常重要。

8. 紙杯或自備杯子

臺灣的環保意識近期開始抬頭,許多人會帶著自己的環保隨行杯裝飲料,來到印度也建議大家可以自備杯子,又或是要求餐廳提供紙杯,建議不要使用重複清洗的杯子。

post title

印度人也常常光臨的三家連鎖小吃餐廳!

合作廠商

9. 品牌店家有保證

來到印度的大家,都很想要嘗試道地的小吃和料理,但是又害怕淺嚐路邊攤換來好幾天拉肚子與身體不適,反而破壞了旅程。在這邊,就要推薦大家三家印度平價又道地的連鎖小吃餐廳!

Haldiram's
Bikanervala
Nathu's Sweet

這三家連鎖小吃餐廳是印度人自己也非常喜歡的好去處,無論是道地的小吃還是甜品通通都有,在印度各地也都非常容易找到分店,乾淨、平價又好吃,非常推薦大家嘗試唷!

謹記這八大點的印度不拉肚子秘笈之外,最後要請大家放鬆心情,很多時候反而是因為太過緊張或害怕,反而心理影響了生理才導致拉肚子唷!希望大家在印度可以吃得飽飽、睡得好好,遠離拉肚子,常備藥品全部用不到!


更多【就是要印度】精彩內容:《印度的找餐廳小知識:好吃好喝都在這
印度必吃:菜單上的印度雞肉咖哩、羊肉咖哩到底怎麼點?
怕拉肚子不敢喝街頭印度奶茶?就去時尚印度奶茶店 Chaayos 吧!