俄烏戰爭燒到了你我家中的……葵花油
俄烏戰火持續延燒，打亂全世界的原料供應鏈，如今就連食用油中的葵花油，其供應鏈也亮起紅燈。原因很簡單，因為烏克蘭正是當前全球最大的葵花油出口國，戰事開打後貨物全堵在烏克蘭港口動彈不得，讓全球葵花油產業極為頭痛。
美國葵花油協會（National Sunflower Association）的執行長山德巴肯（John Sandbakken）表示，「以全球出口量來看，俄羅斯與烏克蘭占了最大宗，這也意味兩國之間的衝突，一定會衝擊到全球的葵花油市場」。
迎接缺貨衝擊
山德巴肯解釋：「就全球產量而言，烏克蘭和俄羅斯掌控的黑海地區產量約占全球60％，而兩國的出口量約占全球的75％。」
山德巴肯預計，未來將不會只有葵花油遇到問題，全球的植物油市場都將隨黑海地區港口被迫關閉，受到嚴重影響，「烏克蘭和俄羅斯是葵花油重要的出口國，當你從一個市場中拿走那麼多油，整個植物油市場勢必都會受到牽連」。
掀起植物油風暴 漲聲響起
分析師與專家指出，因應全球市場面臨葵花油短缺，替代的棕櫚油和大豆油的價格已經隨之飆升，短期內估計還會創下新高。對於亞洲、非洲那些已經疲於應付燃料和食品成本上漲的消費者來說，又有東西價格要漲，絕不會是好消息。
2022年初全球最大棕櫚油出口國與生產國印尼，就因為遇上國內食用油價格飆漲，為穩定價格已宣布限制出口。另一邊，占全球大豆油第二大生產的南美巴西、阿根廷，都因為飽受氣候乾旱所苦，農作物收成不佳。
「今年是屋漏偏逢連夜雨。」大宗商品諮詢公司LMC International的董事佛萊（James Fry）如此表示。今年原本棕櫚油、大豆油的出口都碰到問題，價格變高，各國業者紛紛轉向較便宜的葵花油，但爆發俄烏戰爭之後，連葵花油的供應也遇到麻煩。
積極找尋替代品的印度
在各國之中，印度受到的影響尤其巨大。
俄羅斯與烏克蘭的葵花油占印度進口的90％，根據《印度時報》（The Times of India）報導，印度今年2月份的葵花油進口和上個月相比，下降了54％，棕櫚油進口也因為價格上升，下降了15％。印度的經銷商與交易商正努力向馬來西亞緊急加訂棕櫚油，彌補即將到來的4月齋戒月的需求。
也很苦惱的義大利
葵花油也是義大利眾多食品與非食品產線的重要基礎，舉凡食品加工業、烘焙業、畜牧業、化工業，義大利一年需要約77萬噸的大量葵花油。國際油與種籽、油脂協會（Federation of Oils, Seeds & Fats Associations Ltd）的執行董事坦皮耶利（Carlo Tampieri）表示：「這場俄烏衝突對我們的產業與消費者都造成很大的傷害。」
過去義大利經由海路運送來自烏克蘭與俄羅斯的葵花油，現在因烏克蘭沿海港口——東部馬里烏波爾（Mariupol）與敖德薩（Odessa）都遭受俄羅斯猛攻，運載原油與葵花油的船隻都在海上無法動彈。
坦皮耶利提到：「從這場衝突開始到今天，已有5萬噸葵花油停在海上進不來。」
缺貨絕非一時
荷蘭合作銀行（Rabobank）負責全球糧食與籽油策略的尼爾森（Stephen Nicholson）說：「我知道我們會度過難關的。」但他指出接下來真正的關鍵問題是，俄烏戰爭還會持續多久？
隨著烏克蘭農田都成為戰場，烏克蘭農民能否在2022年重新回去耕作，是一大問題。
「在任何地方種植農作物都是一項挑戰，更不用說在戰爭衝突中，」尼爾森表示，「烏克蘭農民告訴我，即便今天戰爭突然停止了，他們仍然需要30天才能運送東西」。
另外，戰爭何時結束的時間點也十分重要，畢竟農作物沒辦法一夕間就長出來，也需要遵循播種與收成的季節。「如果衝突繼續下去，情況會更複雜，因為原訂於春季要播種的時間被跳過去了。」坦皮耶利說道。