瑞士屠夫公開殺豬 被比做IS恐怖分子

周日,瑞士有兩名屠夫在大庭廣眾下公開殺豬,希望恢復古老的屠宰傳統,結果受到動保人士的抨擊,還有人將他們比做伊斯蘭國恐怖分子。

公開殺豬  宛如恐怖分子

周日,住在瑞士北部錫薩赫(Sissach)小鎮的屠夫赫林(Rolf Haering)和歐巴爾(Heiner Oberer)成了眾矢之的,他們兩人辦了一場公開屠宰活體豬的活動,希望能恢復當地的秋日Metzgete傳統,然而此舉卻遭不滿人士拿來和釋出斬首人質影片的伊斯蘭國(IS)恐怖分子對比。 (延伸閱讀: 《不讀書才當恐怖分子? 世銀報告打破迷思》)

活動前接到威脅

準備恢復Metzgete殺豬傳統的屠夫赫林表示,他在活動前接到了許多威脅信,有人還把他比做伊斯蘭國恐怖分子。赫林說:「我甚至被比做伊斯蘭國恐怖分子,因為他們也在大庭廣眾下斬殺受害者。」

不只指傳統  也代表餐點

過去一到秋天,屠夫們都會開始磨刀霍霍準備屠宰在夏天被養地肥肥胖胖的豬隻。他們之所以選在秋天屠宰,部分原因是因為要養豬養過冬天有困難,所以在冬天來臨前不少豬隻都會面臨被宰殺的命運,而Metzgete指的就是秋日現宰豬隻傳統。部分現宰豬肉會在同一天被端上桌,且餐點不只包含豬肉,還會附上豬血、內臟、豬肚以及豬頭肉。因此,Metzgete這個字又可以拿來指這種包含各種豬部位的餐點。

大部分在室內非公開進行

時至今日,Metzgete殺豬傳統幾乎已經銷聲匿跡,因為大部分的屠宰都是在室內非公開進行,但是在瑞士仍然可以看到Metzgete餐點。(延伸閱讀: 《吃狗肉OK嗎?》)

吸引150人圍觀

周日早上八點,赫林和歐巴爾的現場殺豬活動揭幕,他們將來自有機農場的兩頭母豬先擊昏,隨後開始肢解牠們。

現場大約有 150名觀眾,還有 20名動保人士在旁靜靜地抗議,他們手上拿著寫有「動物有感覺,動物在受苦」以及「牠們為了你的快樂受苦」字樣的牌子。

知道肉從哪裡來

一名年長的圍觀者表示,過去Metzgete殺豬傳統還滿常見的,可以看到有人公開殺豬。

今年 24歲的觀眾畢夏夫(Tabea Bischof)和穆勒(Dominique Müller)表示,他們很感謝有這樣的活動。畢夏夫說:「人們應該再次對肉從哪來有感覺。」

屠夫:不是為了娛樂大眾

公開殺豬的屠夫赫林和歐巴爾表示,他們這麼做不是為了娛樂大眾,而是想要對比人道屠宰和屠宰場殺豬有什麼不同,大型屠宰場光一天就可以屠宰 2萬5,000隻豬。此外,他們也提到之所以選擇早上八點公開殺豬,就是為了避免嚇到路人。

錯誤的教育方法

但是,動保人士表示,雖然教育大眾肉從哪裡來很重要,不過赫林和歐巴爾這麼做是把屠宰動物變成一場公開秀,「我們認為公開屠宰兩隻豬是(教育民眾的)錯誤方法」。(延伸閱讀: 《丹麥動物園公開肢解長頸鹿》)

前牧師用中古傳統抗議

在一片抗議公開殺豬的聲浪中,吃素 16年的前神職人員鮑曼(Lukas Baumann)決定採取戲劇化的抗議行動,他打算在活動後的兩天穿上中古世紀的服裝,公開在小鎮廣場用中古世紀的方式「自虐」,藉此抗議兩名屠夫為了恢復傳統有多麼糟糕。

鮑曼說:「我要用另一個殘忍的傳統來反對Metzgete這個殘忍傳統。」

撇開動保人士的抗議不談,屠夫赫林表示,公開殺豬活動唯一讓他緊張的部分就是他的老師在現場觀看。


參考資料:
01 Swiss butchers near Basel publicly slaughter pigs to revive tradition
02 Swiss butcher ‘equated’ to ISIS for publicly slaughtering pigs to ‘revive tradition’
03 IN SWITZERLAND, PUBLICLY SLAUGHTERED TWO PIGS

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