⏲️26日 14：52｜香港警方接獲火警報案
香港警方於下午2點52分接獲多起民眾的火警報案，火警現場位於宏福苑其中一棟32層高的「宏昌閣」大廈。因大樓正進行外牆維修，宏昌閣外牆鷹架率先起火；下午2點57分，火勢已蔓延至4樓位置，首批消防員也抵達現場，但，火勢卻突然沿著棚架和圍網急速向上竄升。
消防處研判，燃燒的竹棚碎屑在風勢的助長下，沿著外牆迅速蔓延，火勢才會迅速延燒至屋苑的其他7座大廈。
根據《新華社》報導，最初的起火點為宏昌閣的外牆棚架。2024年，宏福苑過了3.3億港元的大維修方案，火災發生前正進行外牆修補、噴漿及內牆油漆等工程。 為了配合工程，全區大廈外牆均搭建了竹棚架並覆蓋圍網。
⏲️26日 15：34｜火災警報升級為四級火警
最初香港消防處僅將宏福苑的火災定為一級警報。然而，隨著火勢在極短時間內失控蔓延，且警方接獲多起有人被困於起火建築物內的報告，現場情況急劇惡化。下午3點34分，香港消防處宣布將火警提升至四級警報。
根據香港的火警分級制度，火災警報等級以一至五級劃分，數字越高表示火勢越嚴重。當現場出現以下情況，火警便會升至四級：
火勢猛烈、大量濃煙、高熱
受傷人數激增，現場居民有生命危險
現場位於五樓以上，需要緊急增加人手及重型裝備進行搶救。
火警在短短一個多小時內便從一級升至四級，突顯了宏福苑大火燃燒的猛烈以及救援的急迫性。
⏲️26日 17：00｜火勢已蔓延至三棟大樓
宏福苑共有八棟大樓，但每棟大樓之間的間距十分狹窄，因而助長火勢的蔓延，在短時間內從最初起火的宏昌閣，迅速蔓延至隔壁的「宏泰閣」、「宏盛閣」。
⏲️26日 18：22｜火災警報升級為五級
下午6點22分，香港消防處宣布，因火警現場的火勢「完全失去控制」並「迅速蔓延」，已將火警升級至最高五級。
這是自2008年旺角嘉禾大廈火災後，17年來再次出現五級火警。
⏲️26日 18：30｜第四棟大樓「宏仁閣」起火
火勢持續，災情也不斷擴大。根據《新華社》報導，因火舌迅速沿著外牆的棚架向上猛烈竄升，晚間6點30分，火勢已蔓延至第四棟大樓「宏仁閣」，外牆棚架燃燒超過半小時後，火勢已攻上建築物頂層，整棟大樓隨即陷入火海。
距離現場約100公尺的民眾表示，他們能感受到強烈的熱氣衝出。現場一名員警指出，雖然大樓已進行逐層疏散，但仍無法確定是否有人滯留在建築內。
根據紐約時報報導，71歲的清潔工林志棠（Lam Chi-tong）表示，自己在下午4點左右接到兒子來電，趕忙回家，卻發現所住大樓及其他幾棟相鄰大樓皆已陷入火海，
「我已經在這裡住了 30 年。但現在，我只能坐在這裡看著這件事發生。」
据网友拍摄的视频显示，香港大埔宏福苑发生猛烈火灾，火柱直冲天际高达上百米，熊熊烈焰将半边夜空染成刺眼的橘红色，远在数公里外依然清晰可见。 https://t.co/6YxI2dfdYB pic.twitter.com/Rz0FheQnEl
⏲️26日 20：30｜高溫阻礙救援行動
香港消防處助理救護總長周詠賢指出，極端惡劣的火場環境正對滅火工作造成重大挑戰，包括瓦礫及棚架不斷墜落，不僅阻礙了救災行動的推進，也讓在火警第一線的消防員處境更加險峻、危險。
此外，由於大樓內部溫度極高，救難人員也難以進入建築物內，周詠賢同時也強調「天色已黑，救援及滅火工作變得更加困難。」為撲滅這場肆虐的大火，香港當局已投入龐大資源：總共出動了128輛消防車、57輛救護車，以及767名消防員和400名警察，並將超過700名受災居民安置在大埔區政府開設的五個社區場所避難。
此時，官方統計死亡人數已達13人。
⏲️26日 23：00｜燃燒8小時，火勢依然無法控制
大火燃燒八小時後，現場情勢依然嚴峻。至少三棟大樓中，有數十套公寓仍在熊熊燃燒。消防人員的滅火、救人任務面臨極大挑戰，消防水槍只能撲滅建築物中間樓層的火焰，但難以觸及更高樓層的火勢。
入夜後，逃出的居民們聚集在大樓外面，焦急地注視著消防員試圖壓制火勢。
七十多歲的退休居民施錦生（Sze Kam-sang）得知起火消息後急忙趕回，卻只能眼睜睜地看著家園陷入火海。他在庇護所靜靜地抱著一條小棉毯，在人群中望著自己居住了近40年的宏福苑，他說：
「我的家正在被燒掉，我怎麼睡得著？」
同樣無家可歸的居民伍女士也心痛地表示：「我已不再想我的財產了，看著它燃燒真的很心痛。」
⏲️27日 01：46｜死亡人數約36人，官方首次公布失蹤人數達279人
凌晨1點20分，宏福苑7座起火大廈中，已有3座從外觀上看已無明火，剩餘4座仍有零星火光。救援行動方面，超過140部消防車及888名消防員與醫護人員全力投入，並使用無人機協助搜救與監測火勢。
香港行政長林家超召開記者會，針對宏福苑五級大火的最新災情和撲救進度進行說明。他形容這場火災是「嚴重的大災難事件」，稱已指示政府各部門及單位全力進行多方面工作，現在最首要是撲滅火災及救援被困居民；之後是救護傷者和支援善後，之後會作全面調查。李家超表示，在消防處全力動員下，火勢已「逐步受控」。
根據當時官方統計，這場致命火災造成的死亡人數已上升36人，另有279人失蹤，29人被送往醫院治療，其中7人生命情況危急。
⏲️27日 06：23｜火勢逐漸受到控制、死亡人數達44人
大火燃燒超過15個小時後，消防處表示，有四座大廈的火勢已受到控制，其餘三座大廈的滅火行動以及搜救行動仍在進行中。
消防處處長表示：共有26個救援隊正在執行艱鉅的搜救任務，但由於救援難度極高，預計消防員可能要到中午甚至傍晚，才能抵達31層的頂樓。
黎明破曉時分，受影響建築物的各個樓層仍濃煙滾滾，空氣中瀰漫著濃重的塑膠燒焦味，不時有煤渣從高空落下。至少有四架高空雲梯車仍在現場持續滅火。
27日上午6點，官方統計死亡人數已達44人。
⏲️27日11：30｜濃煙漸漸消退，寵物也相繼獲救
早上8點，至少有兩座大樓的高層仍可見零星火光，但消防員已將火勢控制住。雖然燒焦塑膠的氣味已大致消散，但到上午11點30分，還有三棟建築物內仍有多處火情在燃燒，濃煙仍持續從建築物中滾滾而出。
先前遮蔽大樓外牆的濃煙已逐漸散去，火場全貌顯現：外牆布滿破裂的玻璃、被完全燒毀的窗框，以及燒焦扭曲的冷氣機，顯示出火勢猛烈的程度。
寵物救援組織估計，宏福苑火災中有超過100隻寵物受困。香港寵物俱樂部業務發展總監鄭錦珊表示，組織已派出兩輛寵物救護車前往現場，接收被救出的動物，並送往附近獸醫診所。
她說：「我們估計每個區域都有超過10隻不同種類的動物，目前已收到70多份報告，數量仍在增加，最終可能超過100隻。」
大埔・宏福苑の五級火災、十数時間の延焼後に消防が相次ぎ救出 生存者と飼育ペットも保護… pic.twitter.com/TqMQ1pxsf0
⏲️28日 06：00｜大樓仍不時有火光竄出
消防處副處長陳慶勇表示，目前滅火行動已大致完成，僅剩個別4個單位仍在進行滅火，其他區域則正在灑水降溫，以避免「翻燒」情況發生。
但凌晨5點宏道閣再度冒出明顯火光，橙紅色火舌由窗框位向上猛烈湧出，並伴隨著大量濃煙。消防隊立即升起雲梯，嘗試接近火源射水撲火。然而，火勢愈趨猛烈，並迅速波及屋內其他位置。
28日早上6點，官方宣佈死亡人數為94人，其中有一人是消防員。新界西助理救護總長林卓豪表示，死傷者主要集中在火勢最猛烈的宏昌閣和宏泰閣，各棟大樓都有生還者。
⏲️28日 10：18｜宏福苑大火幾乎完全撲滅
距離起火約43個小時後，消防處負責人表示，宏福苑的大火已幾乎完全撲滅。
《香港01》報導，宏福苑八棟大廈中，七棟已滿目瘡痍，其中，疑似為火警發生點的「宏昌閣」毀損最為嚴重，外圍防護網已全部被燒毀，大量竹棚鷹架掉落，整棟大廈已燒得燻黑。
宏福苑社區八棟大樓中，僅有「宏志閣」未受火勢波及，其外圍防護網及竹棚鷹架仍相當完整，與其他幾棟嚴重燒毀的大樓形成了強烈對比。
⏲️28日 15：00｜死亡人數上升至128人
消防處處長楊恩健召開記者會表示，這起火災的救援規模是有史以來最龐大也最艱難的任務，消防處共出動了391架消防車、185救護車、2,311名消防救護員，12名消防員受傷。
28日下午3點，據官方統計，宏福苑大火已造成共128人死亡；另外有79人受傷，包括12名消防員，以及一位在執行救援任務不幸殉職的消防員。此外，尚有200多人仍下落不明。