眼睛吃冰淇淋 夏日冰品特輯

要說什麼是夏天的「小確幸」時,其實能吃上一支最愛口味的冰淇淋就是享受的事情,因為在千百年前,「吃冰」這件事情可是個皇族限定的上流美事,不論是古羅馬的皇帝尼祿、或是中國的帝王商湯,都曾拜倒在這夏日美食下。

時序邁入8月的此時,地球圖輯隊不免俗地蒐羅各種美妙的冰品照,一起來邊看照片消暑、邊想想待會要用什麼口味的冰淇淋享受當國王的滋味吧!

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時至今日,冰淇淋已經是全地球人最棒的消暑聖品,口味和樣式也比千年前果汁和碎冰配出的「冰糕」豐富許多,每年夏天一到,五花八門的冰全出籠吸引大家掏錢包,在一片不景氣中,反而是冰品一支獨秀衝出佳績。

事實上,台灣經研院7月景氣月報就提到「零售業在夏季商品如:冰品、飲品、冷氣商品業績成長帶動下,成長3.03%;餐飲業則因飲料產品與展店效應成長… 」,可以想見這「夏季財」的商機有多大!

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台灣最早的冰

根據「枝仔冰城」網站,台灣最早的冰品約出現在日據時期,當時一位名叫「鄭城」的青年,想在賣零嘴的生意之外找其他出路,於是他發現了賣冰的這片藍海!

根據網站的描述,鄭城用他自己學到的秘訣「利用大小兩個冰櫃,在冰櫃中放置木屑隔熱,然後再擺放一列列長型鋁管,管內放置糖水原料,中間插一根竹枝,鋁管內外塞滿碎冰塊,撒鹽後密封約三十分鐘,然後就像變魔術般糖水自然結凍,等凍硬後開封將鋁管取出,浸泡在水中數秒鐘後,用手拔出「啵」的一聲,一支支騰騰冒煙的枝仔冰就產生了。」這種運用「冰:鹽=3:1」比例製造的冰在當時轟動全城,台灣最早的枝仔冰於焉誕生。

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