83年老字號市場熄燈 和日本築地市場說再見

by:泥仔
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本月 6號,築地市場正式熄燈。對遊客來說,這裡是獨具風格的在地市場,對從業人員來說,這裡是他們已經發展好幾代的家庭事業。就讓我們透過不同攝影師的鏡頭,一起走過築地市場的最後一天吧。

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說再見的時刻到了。

美聯社/達志影像
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美聯社/達志影像

6號清晨,築地市場迎來最後一場鮪魚競標會,在開始前,人們先以拍手紀念那一刻,接著就忙碌起來了。

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美聯社/達志影像

當然,就算是最後一天,整個市場依舊人聲鼎沸。顧客、店家都在忙碌著。

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美聯社/達志影像

在交易完後,店老闆一一向顧客們握手道別。

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路透社/達志影像

圖片分別是築地市場在 1977年10月27日(上)與2018年9月29日(下)的模樣。

築地市場的設立可以追溯至 1923年,那一年的關東大地震讓日本橋漁市場受到嚴重損毀,市政府便轉在築地設置臨時漁市,不過要一直到 1935年,政府才正式在築地設址。

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美聯社/達志影像

另一個令人不捨的畫面,自然是日本知名牛丼「吉野家 築地一號店」也將熄燈。

1899年,松田榮吉在日本橋漁市場開設了牛丼餐廳「吉野家」,並同樣因為關東大地震的關係搬到築地市場。1958年,松田榮吉的兒子松田瑞穗成立「株式会社吉野家集團」、在 1959年於築地市場設置「吉野家 築地一號店」。

來到這裡,「吉野家 築地一號店」門口的橘色布幔絕對是它的經典標誌,為了配合築地市場的營業時間,「吉野家 築地一號店」不是 24小時營業,只有開早上五點到下午一點。

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美聯社/達志影像

當然,不是每個人都樂見搬遷發生。畢竟有些人已經在這裡發展好幾代;有些人則擔心預定搬遷到的豐洲有地下水汙染的疑慮。

在這張 9月29日的示威照片中,人們手上拿的布條寫著「築地市場還能再戰一百年!」、「守護我們的市場」。畫面中間的小海報則寫到:「還是很想要留下築地市場。」

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地球圖輯隊

對日本市政府來說,他們是基於建築、設備老舊的考量,才決定把漁市場從築地搬到豐洲。更精確來說,販售壽司、新鮮海鮮料理的「外市場」將會改為食物主題公園,經銷商會去買海鮮食材的「內市場」則確定移往豐洲。

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美聯社/達志影像

回到 6號這天,不論如何,在交易日結束後,築地市場就真的要熄燈了。

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路透社/達志影像

在政府特地畫出的通道,業者們紛紛把卸貨小堆車(Turret Truck)從築地開往豐洲,當天預估有 2,100台卸貨小堆車駛向新市場。

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美聯社/達志影像

換個角度來看,成排的卸貨小堆車構成了既逗趣又壯觀的畫面。

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路透社/達志影像

來到新的漁市場豐洲,這裡也即將本月 11號正式開張了。