豬肉短缺怎麼辦?中國豬農:養大豬

by:徽徽
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在飽受非洲豬瘟疫情衝擊的中國,當地因為大量撲殺感染豬隻的關係,導致豬肉供給短缺、豬肉價格飛漲。面對這樣的危機,中國豬農想出了個辦法:把豬養得跟北極熊一樣大!

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在中國遼寧省昌圖縣的一座農場中,裡頭豢養的豬隻看向鏡頭。

路透社/達志影像

非洲豬瘟肆虐  一半豬隻被撲殺

隨著非洲豬瘟疫情擴散,中國有將近一半的豬隻遭到感染被撲殺,這對以豬肉為主食的中國來說是個很大的問題,豬肉供給短缺代表著豬肉價格飆漲,當局也試著鼓勵豬農重新飼養更多的豬。

豬肉價格飆漲超過70%

根據統計,今年中國的豬肉批發價格已經飆漲超過 70%。此外,8月份的豬隻數量跟去年同期相比下滑了 39%。

圖為中國豬農們養出的大豬,乍看之下就跟北極熊一樣大,每一隻都超過 500公斤。

「大即是好」  養出破500公斤的豬

與此同時,在廣西壯族自治區首府南寧市,一名豬農遵循著「大即是好」的路線,養出了一隻隻體重超過 500公斤的豬,乍看之下就跟北極熊一樣大。這樣的大豬一隻可以賣超過 1萬人民幣(折台幣約 4萬3,920元),相當於廣西壯族自治區每人每月平均可支配收入的三倍以上。

有史以來最重的豬

根據世界紀錄,有史以來最重的飼養豬是住在美國田納西州傑克遜市(Jackson)的大比爾(Big Bill),牠重達 1,158公斤。而在 1933年大比爾要去參加芝加哥世界博覽會時,農場主人不得不將牠撲殺,因為大比爾的腳無法承受牠的體重斷掉了。

無法善終的大豬

其實,大部分的大豬都沒辦法善終,不是像大比爾一樣,就是死於併發症。2004年,中國有一隻叫湯豬(Ton Pig)的大豬重達 900公斤,牠因為過胖動不了影響身體健康而過世。

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今年二月,在中國浙江省台州市歡慶農曆新年的現場,可以看到一頭又一頭的豬。

路透社/達志影像

把豬養得越大越好

無論如何,在中國這波搶救豬肉短缺行動中,不是只有廣西壯族自治區南寧市的豬農才想到要養大豬,位於中國東北的吉林省也因為豬價飛漲苦不堪言,當地官員也鼓勵豬農養大豬,最後每隻豬的平均體重介於 175-200公斤之間,而一般體型大小的豬,體重平均介於 110-125公斤間。當地豬農趙海林(音譯,Zhao Hailin)說,當局希望豬農們能把豬養得「越大越好」。

想辦法替豬隻增重

這波「養大豬」的風潮不只席捲小型豬農,連大型豬農都加入了「養大豬」的行列。舉例來說,中國溫氏食品集團、中糧肉食控股公司和北京大北農科技集團等都表示,他們正在想辦法替飼養的豬隻增重。

Bric農業顧問公司資深分析師林國發(音譯,Lin Guofa)表示,大型農場目前正專注於至少讓豬隻的重量增加 14%,把一般 110公斤的豬養到 140公斤重,這麼做可以增加超過 30%的利潤。

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在江蘇省南通市,小販們正在整理攤上的豬肉。因為豬肉短缺的關係,連帶豬肉價格也跟著水漲船高。

Newscom/達志影像

2020上半年  豬肉供給量「非常緊張」

近日,中國國務院副總理胡春華在造訪山東、河北和河南這些傳統的畜牧省份時,也鼓勵當地政府盡快恢復豬肉的生產量。胡春華警告道,因為豬肉短缺的關係,2020年中國上半年的豬肉供給量將會「非常緊張」。此外,中國將面臨豬肉減產 1,000萬噸的危機,而這個大缺口無法靠國際貿易來填補,國內非得增加豬肉生產不可。

無法依賴海外供給

「有鑑於中國生產和消費超過全球一半以上的豬肉,中國無法依賴海外供應豬肉,」倫敦Capital Economics經濟研究諮詢公司分析到,2020年初豬肉價格會比今年同期還高 80%。

擔心中國防疫成效

然而,外界最擔心的還是中國在防疫方面的成效。目前,中國當局要求豬農撲殺感染非洲豬瘟的豬隻,中國當局再用低於市場價格的金錢補貼這些站在防疫第一線的豬農。但是,不滿意補貼價格的豬農可能會出現掩蓋疫情的行為,造成防疫上的漏洞,而這個問題也難以透過「養大豬」來解決。