世界首次細胞培養的雞塊即將開賣
最近新加坡宣布，已通過允許美國新創企業 Eat Just 出售實驗室培育的雞肉，將以雞塊形式出售，還有開發其他細胞雞肉產品，未來會陸續發表。
不過 Eat Just 同樣也有成本問題，曾表示光一塊「雞塊」的成本就要 50 美元（約台幣 1,500 元）。目前尚不清楚開賣時價格又會是多少錢。
先在新加坡小規模推出
Eat Just 將以「GOOD Meat」品牌，在新加坡小規模商業化推出產品。他們表示，新加坡在商業、科技和烹飪創新方面享有全球領先的美譽，透過細胞肉產品上市，對全球食品業都是突破，同時也彰顯新加坡推動低碳管理的努力。
Eat Just 聯合創始人兼 CEO Josh Tetrick 表示，新加坡一直都是各類創新的領導者，也將引領世界建立更健康、更安全的食品體系。他們表示過去十年，細胞肉技術在食品開發方面有不錯的進步，同時肉類產量急劇上升，預計到 2050 年，消費量將增加到目前 70% 以上。為了滿足消費者日益增長的需求，迫切需要更安全、更高效、對環境危害更小的肉類生產方式。
科學家表示，並非真的沒有動物受傷害
不過，如果因「沒有動物受傷害」的說法被打動，對這種細胞肉躍躍欲試，或許該再想想。
一群美國科學家和設計師開發細胞肉套件，讓食客在家自己培養細胞肉，稱為「Ouroboros 牛排」。你能從口腔內側採集自己的細胞，放入培養杯，自己「種」出牛排，最終可得到一口大小的肉塊。由於是自己的細胞，因此其實你吃的是人肉，也可以說是自己吃自己。
「Ouroboros 牛排」正在倫敦設計博物館的 Beazley 年度設計展展出，創作者表示「人肉牛排」只是一個驚悚切入點，他們更想提醒眾人的，是「沒有動物受傷害」是錯的。
「為什麼不乾脆少吃點肉」
儘管實驗室培植的肉類，聲稱提供比屠宰不殘忍的替代方法，但事實上，目前在實驗室培養肉類的過程，有個很重要的原料叫胎牛血清（FBS），這是動物細胞培養的富含蛋白質的生長補充物。
胎牛血清顧名思義，就是從「未出生」的小牛取得的血清。因此要取得的方法只有從懷孕母牛取得。取得方法就是來自屠宰場，屠宰懷孕母牛時，將整個生殖器官連胎兒一併自母牛屍體切除，並送往加工區取得血清。因此整個過程依然極其殘忍。
基本上他們認為「沒有動物受傷害」依然只是炒作議題，他們想問人們一個很基本的問題：為什麼不乾脆少吃點肉，而不是試圖用各種更昂貴、不太理想的解決方案，來取代你吃肉的欲望？