哈哈笑麵包與快樂跳舞沙拉

從 2021年1月開始，泰國醫院Chao Phya Abhaibhubejhr Hospital裡的餐廳開始販售把大麻葉直接放入料理中的「快樂餐」，品項包括油炸豬肉大麻麵包、大麻葉絞肉沙拉，以及大麻湯等，提供多樣的選擇。院方期望能以此吸引外國遊客，並破除現今大眾對於大麻的禁忌印象。

很怪，但很好吃

那麼，有客人光顧嗎？實際品嘗起來的味道又如何呢？

實際到醫院裡的餐廳走一遭，這裡在午餐時段充滿了自拍聲與快活的空氣，來自法國的馬蒂諾(Thierry Matino)愉悅地說道：「我們是因為吃了大麻才大笑的嗎？我並不完全這麼認為。」談起這些大麻料理吃起來如何，馬蒂諾形容這道餐點「令人讚嘆」，並說：「大麻葉替料理帶來了些許的苦味。」

也有顧客覺得味道就像一般的蔬菜，只是有著大不相同的後勁，而且讓人口渴，還希望可以馬上來點甜食；另外也有人覺得吃起來很怪，但同時也非常美味。

後勁太強？上限是五片葉子

享受美食之餘，為了避免食客們嗨過頭，醫院的相關負責人寬考(Pakakrong Kwankhao)表示，雖然新鮮大麻葉裡的THC(即四氫大麻酚，為大麻素之一)含量很低，但還是會限制每位顧客最多只能吃下五片大麻葉。

「如果他們身體的耐受度較差的話，或許可以選擇只放了半片葉子的餐點。」寬考也警告孕婦或其他有特定健康狀況的人應該避免食用大麻料理。

大麻料理是回歸泰國的傳統

把大麻直接吃聽起來有些不可思議，但並不是什麼新奇點子。寬考指出，將大麻放到食物裡是泰國的古老文化之一，它被當成調味的香草以及治療用的草藥，直到 1930年代，這項傳統才隨著法規的禁止逐漸沒落。

那麼，以往用於治療的大麻，究竟有什麼樣的功效呢？根據院方研究，大麻可以加快舒緩病患身體的不適，也能改善胃口、幫助睡眠，並有助於心情；至於對一般食客而言，他們除了開心，也能夠提高注意力以及創造力。

泰國：第一個大麻合法化的東南亞國家

雖然大麻是泰國傳統文化的一部份，但一直到前兩年，泰國政府才開始逐步推動其合法化。BBC 指出，東南亞國家一直對使用、持有違禁藥物有著相對嚴苛的刑責，也因此當泰國開出了大麻合法化的第一槍，它的後續發展便備受國際矚目。

但開放並不是完全的開放，大麻最開始只能用於醫療方面，娛樂用途是被禁止的，使用者得在有處方箋或經過核可的證明下，才能持有特定劑量的大麻；生產者或銷售者則必須擁有執照，並在政府的管控下執行相關業務，如前面提到的Chao Phya Abhaibhubejhr醫院就是其中一個例子。

逐步開放使用限制

作為經濟潛力龐大的作物，泰國政府正慢慢擴大大麻的適用領域。2020年，泰國的麻醉藥管制局(The Narcotics Control Board)將大麻的根、莖、葉等，自麻醉藥清單中移出，也才使得大麻可以直接入菜，並成為如今的新興料理食材——不過目前依舊只有經過政府同意的人或機構才能培育或銷售大麻。

繼續開發新菜色

總而言之，作為其中一間合法銷售的機構，也致力於研究與推廣大麻的Chao Phya Abhaibhubejhr醫院，他們對於大麻入菜的嘗試可不止於此，寬考便表示，醫院接下來的目標是把西餐也加入菜單裡頭。

◆ 上線時間：2021/01/22
◆ 增修時間：2021/01/25 內文用詞修改