要來一點快樂嗎?泰國醫院的黑皮大麻餐
你有想過大麻葉可以跟鹽酥雞裡的九層塔一樣,油炸後直接吃嗎?

泰國醫院的餐廳推出一系列快樂大麻餐。圖為大麻沙拉,左邊是油炸過後的大麻葉,右邊則是豬絞肉拌碎蔬菜。
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鋪上豬肉與大麻葉的麵包料理。
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圖為油炸過後的大麻葉。
路透社/達志影像後勁太強?上限是五片葉子
享受美食之餘,為了避免食客們嗨過頭,醫院的相關負責人寬考(Pakakrong Kwankhao)表示,雖然新鮮大麻葉裡的THC(即四氫大麻酚,為大麻素之一)含量很低,但還是會限制每位顧客最多只能吃下五片大麻葉。
「如果他們身體的耐受度較差的話,或許可以選擇只放了半片葉子的餐點。」寬考也警告孕婦或其他有特定健康狀況的人應該避免食用大麻料理。
大麻料理是回歸泰國的傳統
把大麻直接吃聽起來有些不可思議,但並不是什麼新奇點子。寬考指出,將大麻放到食物裡是泰國的古老文化之一,它被當成調味的香草以及治療用的草藥,直到 1930年代,這項傳統才隨著法規的禁止逐漸沒落。
那麼,以往用於治療的大麻,究竟有什麼樣的功效呢?根據院方研究,大麻可以加快舒緩病患身體的不適,也能改善胃口、幫助睡眠,並有助於心情;至於對一般食客而言,他們除了開心,也能夠提高注意力以及創造力。

在泰國的大麻展覽中,一名男子嗅聞新鮮的大麻。攝於 2019年4月。
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2020年1月,泰國曼谷設立了第一家官方大麻診所。
路透社/達志影像逐步開放使用限制
作為經濟潛力龐大的作物,泰國政府正慢慢擴大大麻的適用領域。2020年,泰國的麻醉藥管制局(The Narcotics Control Board)將大麻的根、莖、葉等,自麻醉藥清單中移出,也才使得大麻可以直接入菜,並成為如今的新興料理食材——不過目前依舊只有經過政府同意的人或機構才能培育或銷售大麻。
繼續開發新菜色
總而言之,作為其中一間合法銷售的機構,也致力於研究與推廣大麻的Chao Phya Abhaibhubejhr醫院,他們對於大麻入菜的嘗試可不止於此,寬考便表示,醫院接下來的目標是把西餐也加入菜單裡頭。
◆ 上線時間:2021/01/22
◆ 增修時間:2021/01/25 內文用詞修改
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