德式風情的法蘭西 在史特拉斯堡遇見小法國

by:小呱
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本文經授權轉載自友站全球中央文/ 王化裕 (旅遊作家) 

小法蘭西是史特拉斯堡西南部的老城區,二戰時受創嚴重,倒是舊運河水道、攔河壩被保存下來,隨處可見16、17世紀的傳統木條屋,讓這裡洋溢如童話般的德式風情。

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小法蘭西保存著舊運河水道,使當地充滿濃濃的水鄉情懷。

Photo: Wiki commons

印象中,在台灣叫「小瑞士」的地方不只一處,花蓮赤柯山、六十石山、南投清境農場,但凡擁有絕美山景、搭配綠草如茵的自然環境,都不免讓人聯想到那坐落阿爾卑斯山脈的山地之國。然而,若你已身在瑞士,總沒理由還需要弄個「小瑞士」吧?不過在法國東北大城史特拉斯堡(Strasbourg)中,卻真存在著一個「小法蘭西(Petite France)」區,如此說來,難道史堡不算法國?答案得從歷史脈絡中尋覓。

幾年前,我在史特拉斯堡所在的亞爾薩斯(Alsace)地區,有幸認識了位人瑞爺爺,在他近百年的人生中曾換過多次身分證,第一次世界大戰前的國籍是德國,戰後變為法國;二戰初期又併入納粹德國,戰後再回歸法國。

今天的史特拉斯堡當然屬於法國,但當地在建築風格、飲食內容、文化傳統甚至方言上,都帶有濃厚的德式風情,這樣的「異國」情調,也讓史特拉斯堡及亞爾薩斯特別吸引許多法國遊客前來觀光,每年電視頻道評選「法國最美小鎮」,也常由亞爾薩斯境內、離史特拉斯堡不遠的周邊鄉鎮奪得。

喜愛旅行的人們,總渴望暫別熟悉環境來轉換心境,進而放鬆身心,似乎是不分台灣或法國,舉世皆然的通則。

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142公尺高的史特拉斯堡大教堂曾是數百年間世界最高建築物紀錄保持者。

Photo: Wiki commons

遊覽歐洲城市,若是初次到訪還摸不清頭緒,不知哪裡最熱鬧好逛?建議先從當地的大教堂著手。史特拉斯堡的核心區位於大島(Grande-Île)之上,島身四面八方被伊爾河環繞,這裡也是聯合國教科文組織收錄的世界文化遺產,旅人即便還未過橋登島,只需抬頭張望,大老遠就能望見史特拉斯堡大教堂(Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg)的哥德式高聳尖塔。

這座142公尺高的粉紅色砂岩教堂竣工於15世紀,曾是數百年間世界最高建築物紀錄保持者,裡頭除了擁有華麗的玫瑰花窗、精緻的宗教彩色玻璃,最值得一看(聽)的莫過於百年天文鐘了!

如果在耶誕節前一個月來,圍繞教堂周邊將是各色吃喝玩樂攤位,歐洲歷史最悠久、規模最盛大的「史特拉斯堡耶誕市集」每年於此舉行,這場誕生於西元1570年的季節慶典,2020年因新冠肺炎流行而取消;今年疫情趨緩、捲土重來,計畫於11月26日起重返大教堂廣場,一邊啜飲熱紅酒、一邊逛手作小攤的溫馨氣氛是否如約而至?令人好生期待。

與大教堂相鄰的羅昂宮(Palais Rohan),如今內部空間規劃為考古博物館、裝飾藝術博物館及美術博物館,亦可順遊。這幢巴洛克風格建築,曾接待過法王路易十五、拿破崙一世等法國君主,重要性可見一斑,但如前所述,二次世界大戰德軍占領史堡,期間英美派軍轟炸此城,羅昂宮連帶遭嚴重毀損,直到1990年才修復完成,入內參觀,能一睹18世紀國王寢室的真實容貌。

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在小法蘭西可以看到大量的傳統木條屋,是經典的德式建築風格。

Photo: Wiki commons

說起戰火造成建築損壞,就不能不提小法蘭西,這裡是史特拉斯堡西南部的老城區,濱臨伊爾河,二戰時受創嚴重,之後又逐步恢復。從中世紀開始,許多鞣革廠皆坐落於此,這讓我想起徐四金小說《香水》裡描述的,鞣革廠需要使用大量清水清洗、泡軟、燙煮、浸染皮革,主角葛奴乙一天甚至得到河邊打上百桶水!所以工廠須沿河而設。

如此高汙染行業,今日已被林立的餐廳、小酒館取代,倒是舊運河水道、攔河壩被保存下來,隨處可見16、17世紀風格的傳統木條屋(當然,都是戰後重建的),讓這裡洋溢如童話般的德式風情。

至於為何稱這兒為「小法蘭西」呢?原來,中世紀歐洲有些地方將性病「梅毒」稱為「法國病」,而15世紀的小法蘭西這裡正有間梅毒病院,所以流傳起這聽似浪漫、實則另有所指的名稱。

在史特拉斯堡找間餐廳用餐,不能錯過他們的傳統佳餚「白酒燉肉鍋(Baeckeof)」。這種帶點德式風味的燉煮菜不重擺盤,也沒有印象中法式料理的精緻呈現,煮好後整鍋端上,重點是那香噴噴、熱呼呼、充滿家常味的溫暖感受,和酒香撲鼻的誘人氣息。

關於白酒燉肉鍋的緣起,一說是曾有麵包師傅在餘溫尚存的窯爐中燉煮肉類,烹調時需在鍋中加入亞爾薩斯引以自豪的「麗絲玲(Riesling)」白葡萄酒與耐煮的根莖類蔬菜、洋蔥及豬肉、豬腳、牛羊肉等一同燉煮,秋冬季節吃上一鍋,不僅飽足感滿點,連身子也不自覺暖起來呢!

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拜訪科瑪小威尼斯,有如走進童話般夢幻。

Photo: Wiki commons

對了,如果你喜愛小法蘭西的童話氛圍和水鄉情懷,那不妨搭半小時火車往南,另外安排個科瑪(Colmar)一日遊。

位於「葡萄酒之路」上的科瑪,2020年剛獲得「歐洲最佳旅遊地點」票選第一名殊榮,其實她在亞爾薩斯的觀光城鎮中早已聲名遠播,城內最受遊客青睞的,是可順著人工運河搭遊船的小威尼斯(Petite Venise)區,一幢幢色調粉嫩的木條屋夾岸,各家門前、窗口布置的植栽花卉也非常用心;老城區有座小博物館,紀念在科瑪出生、創作自由女神像的雕塑家巴特勒迪(Frédéric Auguste Bartholdi),也值得喜愛藝術的旅人一遊。