蔬菜風音樂
1998年，一群人突發奇想，決定成立蔬菜交響樂團(Vegetable Orchestra)，把蔬菜做成樂器來演奏音樂。這個世界上唯一的蔬菜交響樂團，成員來自各個不同的背景，除了音樂家外還有來自繪畫和視覺設計領域的人。被問到他們演奏的音樂是哪一種類型，成員回答他們的音樂風格就是「蔬菜風(Vegetable Style)」。
有好菜才有好音樂
根據樂團成員們的經驗，新鮮的好蔬菜才能做成好樂器，演奏動聽的音樂，如果蔬菜樂器在表演途中突然壞掉，大多數的原因是用來做樂器的蔬菜品質不好，才會造成樂器損壞。
由於蔬菜要夠新鮮才能做出好樂器，每次練習都需要重新做新的「蔬菜樂器」，成員在每次練習前會先上市集採買，挑選新鮮的好蔬菜，接著花上3小時用鑽子、刀子做出樂器，做好後還不能立刻演奏，要先再花3小時測試聲音後才能開始練習。
你可以想像一下，一把用韭蔥做出來的「韭蔥小提琴」是用韭蔥互相摩擦發出聲音，這樣產生的聲音肯定非常小聲，因此必須先把聲音放大才能讓其他人聽到。
好聽、好看又好吃
蔬菜交響樂團會不定期舉辦音樂會，敲打南瓜鼓，拉韭蔥小提琴，現場演奏特別的「蔬菜風音樂」，他們到過英國、法國、德國、義大利，表演足跡遍及歐洲各地。
除了演奏音樂，樂團成員會將做樂器剩下的蔬菜煮成一大鍋蔬菜湯，在演奏會結束後和觀眾們一同分享美味又營養的熱湯，讓來參加音樂會的觀眾有個好聽、好看又好吃的體驗。
為了衛生，他們不會把自己吹過、彈過的蔬菜拿去煮湯，但採訪他們的路透社記者凱斯勒(Vincent Kessler )開玩笑說，如果真的拿吹過的樂器去煮，他倒是很樂意喝喝看呢！