老職業新面貌 歐洲高薪管家正夯

by:維多魚
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剛起床,就有穿著黑西裝的管家為你送上熱茶與豐盛早餐,還附帶一份用熨斗燙過的報紙,無微不至的貼心照料,就是管家的最佳寫照。21世紀的現在,我們會以為管家只出現在電視螢光幕上,事實上,在中國和中東地區有越來越多身穿黑西裝的管家。


 

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提到管家,大家可能會下意識皺一下眉頭,覺得這應該是19世紀遺留下來的老骨董職業,不過在中東和中國等新興的經濟大國,管家可是炙手可熱,人人搶著要,而且雇用他們的雇主大多富可敵國,往往願意付出驚人高薪給這些貼身管家。
 
管家工作和你想的不一樣
BBC、半島電台訪問了幾位在杜拜和中國工作的管家,詢問他們的日常工作有哪些,發現現在管家的工作不再是只有斟酒、燙衣服、打掃房屋,還有包括了管理資產、照顧名貴物品、為雇主安排行程、帶領工作團隊工作,也常要搭著私人飛機全球走透透,比起過去,現代管家的工作可以說是更多元,一個受過良好教育、有能力管理酒窖、會預約加長型豪華轎車服務、保養藝術品的管家會特別受到歡迎。
 
幫狐獴找奶媽
除了日常生活,管家還必須應付雇主千奇百怪的要求,而且這些要求絕對不是朝九晚五的上班族會遇到的。
 
在杜拜工作的37歲管家狄倫(Dillon)提到他做過最瘋狂的工作是幫2隻狐獴寶寶(Meerkat)找臨時保母,最後終於將狐獴寶寶送到一家動物園安頓。另一位管家艾登(Adam)則是提到有一次他們不得不延後晚宴的時間,原因是有位客人堅持不用瓷器吃飯,最後還得特地從歐洲為客人調來特殊玻璃盤才解決。

 

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管家訓練生曼鄧(Ben Mandeng)正要把一杯香檳端給課程經理韋斯汀。去年開始,中國、俄國、還有中東國家對管家的需求量大增。

年薪500萬附帶豪華公寓
管家領的薪水相當驚人,平均年薪高達10萬英鎊(折台幣503萬)。管家狄倫就提到他的起薪是3.5萬英鎊(折台幣176萬),雇主還幫他支付所有的花費,而現在狄倫的年薪已經上升到7萬英鎊(折352萬台幣)。

除了豐厚的薪水,還有相當可觀的津貼,狄倫8、9月可以休假返回英國和家人團聚,搭私人飛機旅行是標準配備,同時還附帶豪華公寓,如果幸運的話還能拿到獎金,而他通常都相當幸運。
 
適合單身漢
儘管領有高薪,管家們的工作並不輕鬆,因為工作性質,他們必須24小時隨傳隨到,只要雇主有需要就要立刻現身為雇主服務。有的人因為工作,2個禮拜就搭機出國一次。狄倫、艾登2位管家都告訴記者自己的工作並不輕鬆,艾登還忙碌到只能在偶而休假的時候見到家人,他也認為比起有家庭的人管家這份工作更適合單身者,因為管家的時間都被雇主佔滿,往往擠不出時間和家人相處。

 

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這是種炫耀
在中國和中東地區,越來越多人雇用來自歐洲的管家,為什麼會有這樣的現象呢?答案或許是因為一個體面的管家更能襯托雇主的財富和地位。

過去,中國的富豪喜歡雇用「打掃阿姨」來清掃家裡,然而現在他們越來越富有、國際化,中國新貴逐漸意識到階級地位,對管家的需求也跟著上升。「擁有一個來自歐洲的管家相當時尚,而且(中國)人真的很喜歡西方的生活方式。」目前在中國工作的40歲管家湯瑪斯(Thomas Kaufmann)說。

創辦中國百富榜的胡潤(Rupert Hoogewerf)對中國富豪相當了解,對於中國富豪喜歡雇用歐洲管家,他說:「雇用一個全職的專業管家,特別是這個管家還是來自歐洲,象徵了明顯的階級意識。而且,如果你為房子花了5百萬甚至是1千萬美金,那麼雇用一個管家(照顧房子)相當有經濟效益。」

回味舊時代
在管家這行工作了20年,同時是英國管家協會的創辦人賽登(Anthony Seddon)同意胡潤的觀點,說道:「中國新興起的富豪是極少數希望回到舊時代的一群人,他們知道怎麼煮飯,但他們希望有人能夠替他們煮。」

同樣的思維在中東也可以看到,管家學院院長拉門尼(Sara Vestin Rahmani)就提到中東的杜拜喜歡雇用管家是為了彰顯自己的重要性,拉門尼:「新出現的富豪想要階級地位,握有對家庭的掌控權,並藉此來凸顯自己的財富和重要性。為了炫耀,他們雇用英國管家。」
 

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最愛英國管家
在眾多管家中,其中又以英國訓練出身的管家最受雇主喜愛。

管家學院院長拉門尼認為這也許是因為英國的階級制度歷史悠久,長久以來以傑出管家、禮節和傳統聞名。拉門尼:「新興的富豪和全世界都著迷於英國特殊傳統帶來的禮節。」

英國管家會這麼受歡迎,負責訓練管家同時也有開設禮儀課程的漢森(William Hanson)認為或許跟英國影集《唐頓莊園》大紅有關係,影集裡身穿整齊西裝的管家為主人服務的樣子在全球影迷心中留下深刻印象。漢森也認為杜拜對各國文化的兼容並蓄,不同的群體都能以開放的心態學習彼此的長處也是一大因素。

 

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如果我是歐洲管家…
如果我是個歐洲管家,會想到哪個國家工作?
 
答案是中東或是俄國。儘管中國市場需要相當多的管家,也很樂意付出豐厚的薪水,這群歐洲管家的第一志願還是離歐洲比較近的中東或是俄國。這個選擇背後的原因並不是中國給的薪水太少,而是因為語言、文化背景的問題。
 
身為1個稱職的管家,必須同時指揮園丁、廚師、清潔人員工作,如果不會說中文,指揮工作就會變得相當困難。此外,​歐洲管家除了要應付辛苦的工作內容,還有文化差異以及對人際潛規則的不熟悉,讓他們在中國的生活過得相當辛苦。如果工作地點是在天津,那想在休息的時候看看英國節目解解鄉愁也是不可能的。

種種因素加在一起,造成許多歐洲管家常會申請調到別的國家工作,而在目前,他們最喜歡去的地方是俄國或是中東。管家湯瑪斯:「中國不是不能去,只是不是歐洲管家夢想的工作地點。而且這也不是薪水的問題。」英國管家協會創辦人賽登也提到管家協會不太願意送不是中國人的管家到中國工作,相反地,他們選擇在中國當地培養會說中文的人成為管家,就長期的經濟效益來看這樣的做法更有效率。

編註:對原文報導有興趣的朋友請參考:
01 The high-earning butlers of Dubai
02 Serve the (rich) people: China's butler boom  


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