營養學家:睡前吃對宵夜有益健康

by:維多魚
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所有人都告訴你在睡覺前吃宵夜是不好的習慣,其實,只要你選對了食物,在睡前來些小點心不但可以幫助你睡得更好,體重也不會往上飆升。




 

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Photo credit:Patrick

德州大學安德森癌症中心的臨床營養學家梅克森(Stephanie Maxson)表示,如果你習慣在睡前幾小時才吃晚餐,或是你天生好動,又或者是你兩種情況都有,在睡前吃東西可以幫助你在漫長的夜裡穩定你的血糖。

穩定血糖=健康
為什麼你應該要注意血糖呢?

大多數的糖尿病患者都會知道為什麼,因為血糖和血糖濃度引發的激素分泌會影響你的食慾、身體的能量高低,同時也會影響你的身體儲存或是消耗脂肪。營養學家梅克森:「早上的時候有低血糖會讓人覺得懶散,讓你更難從床上爬起來。」梅克森也補充,低血糖也會讓你在半夜的時候突然從床上醒過來。

梅克森表示,理想來說,你想要有良好的健康就要想辦法讓血糖保持穩定,但如果你會長達10-14小時都不吃東西,想要保持血糖穩定就會很困難,這也是為什麼梅克森和其他營養學家都特別強調早餐的重要性。

擁有執照的營養學家兼健康網站創辦人凱西(Cassie Bjork)說:「認為人睡覺的時候不需要任何能量是非常荒謬的。」凱西認為正確的睡前點心可以提供身體燃料,幫助身體在睡覺的時候燃燒卡路里,同時也可以減緩生長素(hunger hormones)釋放,避免生長素告訴你的身體現在該是去儲存脂肪的時候。


 

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Photo credit: Nina Matthews

睡前可以吃什麼?
營養學家凱西接著解釋,不過這並不表示睡前吃冰淇淋會對你有幫助,你應該要吃的是水果、小麥麵包、爆米花、非澱粉類蔬菜(non-starchy vegetables)……等複合式碳水化合物。

這些食物分解的速度緩慢,可以幫助減少血糖暴漲暴跌的情況,避免你的睡眠和食慾被影響。運動員在睡前就會吃火雞或是雞肉這類含有蛋白質的小點心,幫助身體在晚上修復肌肉,同時也提供身體1種重要的胺基酸──也就是對睡眠有幫助的色胺酸(tryptophan)。

編註:《維基百科》提到,比起澱粉類蔬菜,非澱粉類蔬菜的熱量和碳水化合物含量相對比較少,像是白菜、小黃瓜、胡蘿蔔等都是非澱粉類蔬菜。

不用太害怕脂肪
還有,也不需要特地避開少量的脂肪,一點點脂肪可以幫助減緩身體吸收碳水化合物的速度。如果你很常發現自己醒來的時候覺得肚子餓或是疲憊,吃些鱷梨、花生醬或是一點點爆米花上的奶油都可以幫助你。

不准吃洋芋片巧克力
羅馬琳達大學公共健康與營養的薩巴鐵博士(Joan Sabaté)建議,睡前吃宵夜是可以的,只是要記得不要吃洋芋片、餅乾、營養榖片或是甜點。因為這些食物在製作過程中,通常都已經去掉它們所擁有的纖維和其他需要比較長時間消化的營養,你的身體會很快就吸收這些食物,這樣一來你的血糖很有可能會快速升高,讓你很難睡著。
 
營養學家梅克森最後又補充,睡前小點心應該避開所有含咖啡因的東西,當然,這也包括了好吃的巧克力,含有咖啡因的食物都是不是很好的宵夜選擇。


編註:對原文報導有興趣的朋友請參考” You Asked: Will Eating Before Bed Make Me Fat?
 

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