【地球放映室】名廚齊聚大銀幕 電影【和食之神】用美味饗宴滋養你的眼球

by:阿咖
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---本文為地球圖輯隊x yam電影頻道攜手合作---
11月的第一周,用最棒的饗宴滋養你的眼球和大腦吧。
 
本周五(11/6)上映的電影【和食之神】將給你極致的視覺饗宴,影片邀請舉世聞名的和食大師現身說法,搭配大銀幕上引人垂涎的一道道料理,看完後你就會了解為何《紐約時報》會以「一部令人垂涎三尺的美食電影!」來評論它。

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日本「和食」在 2013年時被聯合國教科文組織列入世界無形文化遺產。

「菊乃井」-金井紀年
「美濃吉本店」-村田吉弘
「銀座久兵衛」-佐竹洋治
「Nobu」-今田景久
「Katsu-ya」-松久信幸
「Uchi」-上地勝也
「Bouley」-泰森柯爾
「Robuchon」侯布雄-大衛布雷

以上這些與「美食」齊名的大師就是電影【和食之神】最棒的形容詞,電影是繼《壽司之神》後,又一部描述日本美食與名廚故事的影片。該片藉由一名食材達人金井紀年,帶出了篳路藍縷的美味之路。

改變美國人的味蕾
金井紀年二戰時擔任補給官,卻因糧食運輸失誤、導致同袍餓死。滿懷愧疚的他退伍後,赴美學習糧食貿易贖罪,卻意外成了成功的糧食商。金井紀年基於使命,戮力在美國推廣日本和食,無奈美國人卻對生食敬謝不敏。

金井紀年不計成本引進日本食材,並創設「壽司學院」來推廣。和食風潮果然席捲美國,料理店如雨後春筍地開張,並獲得米其林的星級評鑑:Nobu餐廳開遍歐美,竹茂樓在京都屹立三百年,歐巴馬慕名造訪銀座「久兵衛」壽司,「菊乃井」致力讓和食成為聯合國文化遺產,「侯布雄」則端出各式藏酒來搭配它。

金井紀年雖讓和食風潮風起雲湧,卻與家人聚少離多,兒子史考特無意繼承衣缽,令他感到遺憾;所幸仍有許多人,跟他一同戮力於維持日本飲食既有的超高水準,將和食文化發揚光大。

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日本人信仰多神,深信自然萬物皆蘊含靈性,於是將飲食的神聖性發揮到極致,並藉由美味精緻的料理,展開與神靈的接觸。

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名廚將現身大銀幕告訴你和食美味的秘密。


名廚齊聚
電影【和食之神:美味交饗曲】(WA-SHOKU: Beyond Sushi),是繼【壽司之神】後,又一部描述日本美食與名廚故事的影片。

電影邀請曾提名日本奧斯卡的音樂家松本晃彦配樂,將和食的傳統與創新,匯集成一首美味交響詩,不僅獲【洛杉磯時報】大力讚許「融和傳統現代,充滿感性神聖」,【紐約時報】更稱它是「一部令人垂涎三尺的美食電影」。電影獲選「2015美國酒鄉電影節」、「2015新加坡日本電影節」和「2015碧瑤日本電影節」等邀展,並深獲美日美食家的極力推崇。

導演鈴木潤一,貼身捕捉多位對和食文化具有熱忱的名廚,並將他 們致力維持傳統和食、以生命捍衛的超高水準的努力公諸於世。包括「日本第一名廚」松久信幸、美國和食名廚上地勝也、帥哥主廚泰森柯爾(Tyson Cole),紐約懷石名廚大衛布雷(David Bouley),創立300年的京都竹茂樓總主廚佐竹洋治,米其林三星的京都「菊乃井」主廚村田吉弘,以及名震全球「Robuchon」法國名廚侯布雄(Joël Robuchon)等,都在片中現身說法,揭開和食料理的美味關鍵。

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【和食之神】電影海報。

 
【和食之神】預告↓ 影片若無法正常播放,請至原網頁



延伸閱讀:《不再是男人天下 日本女性也能當壽司師傅
日本和食將列世界文化遺產
 《日本掀起餐桌禮儀學習潮


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Q:【和食之神 美味交饗曲Wa-Shoku ~Beyond Sushi~】的資訊?
官方臉書:http://www.facebook.com/swfilms
官方網站: http://swfilms.pixnet.net/blog
上映日期:2015年11月06日
片長:107分
導演:鈴木潤一
 
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