新加坡首辦世界小吃大會

by:阿咖
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新加坡CNA 新聞2號報導,新加坡當地舉辦了首屆的「世界小吃大會」(World Street Food Jamboree),來自10個不同國家、超過35家的特色小吃齊聚一堂,主辦單位還邀請多位知名的國際名廚到場演講,為這場色香味俱全的盛會增加更多的話題性。
 

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世界上第一場國際小吃大會於5/31號在新加坡盛大開幕。

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為期10天的大會,主要都在新加坡知名的小吃集散中心Makansutra舉行,主辦單位表示希望能藉由這樣的活動,不只讓民眾感受小吃文化的豐富多樣,同時也讓當地的小吃商家們可以從其他國家的小吃中得到新的體驗。
 
 

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來台灣多次的美國主廚,同時也是作家和電視節目主持人的安東尼波登(Anthony Bourdain)也是這場盛會的主講人之一。

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創辦Makansutra小吃中心的Seetoh表示,每一家出現在這次大會中的攤販,是集結自他多年來四處旅遊的體驗、還有朋友們的口耳相傳所來,他希望能用這次的國際盛事,一方面保留新加坡特有的傳統小吃,同時讓小吃文化能更加專業化,並且希望能在各國交流中為小吃找出新的可能性。

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有越南小比薩、或是越南燒餅別稱的小吃正在爐子上烤製,這道料理在台灣也有,普遍來說是用麵糊、葉菜、蝦米,搭配魚露等等佐料做成。

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美國特色小吃是由烤乳豬堡(Porchetta burger)擔綱。

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來自墨西哥的商家為大家介紹當地常見的小吃油炸玉米餅(Tostada)。

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遊客正在體驗各國小吃

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來自泰國的小吃在這場盛宴中也沒有缺席

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會場中正在準備越南特色小吃烤糯米蕉(Chuối nướng)的商家。

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照片中是印尼特色小吃蒸椰米蛋糕(Kue Pancong & Kue Pukis)。

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一名攝影師正在對墨西哥小吃玉米餅拍照