「熟飯瀝水沖洗法」亞洲觀眾都看傻
近日，BBC美食頻道當家主持人帕特爾(Hersha Patel)在去年四月拍攝的蛋炒飯教學影片重新翻紅，原因出在人在倫敦的馬來西亞喜劇演員Nigel Ng，他化身「羅傑叔叔」(Uncle Roger，註)來評論帕特爾在做蛋炒飯時犯了什麼大忌。
註：「羅傑叔叔」是Nigel Ng設計的角色，他的人物設定是一位操著大馬腔英文、愛管閒事的鄰家大叔。
從量米加水開始就不對
面對這道代表亞洲的招牌料理，帕特爾在影片中是怎麼做的呢？
首先，她沒有洗米就將米丟入鍋中，且以茶杯量測加入鍋中的水量。再來，煮好米後，她將帶水的整鍋米倒進濾網中「瀝水」，隨後又把裝著米的濾網拿到水龍頭底下「沖洗」，這樣的「熟飯瀝水沖洗法」讓觀眾大吃一驚。
在這支影片中，大馬喜劇演員Nigel Ng化身成「羅傑叔叔」，對著BBC美食頻道的蛋炒飯教學影片品頭論足。
「妳毀了米飯！」
羅傑叔叔在影片中表示，帕特爾在煮米時第一步就錯了：「等等，妳居然沒有洗米，妳怎麼能沒洗米就煮飯？」
在米飯煮得差不多，帕特爾開始「瀝水」時，羅傑叔叔大喊：「現在這個飯就像妳一樣臭烘烘的，妳到底是在哪裡學煮飯的呀？某家白人烹飪學校之類的地方嗎？」
「殺了我吧，居然用濾網瀝乾米飯，妳為什麼還要用水沖？妳毀了米飯！」
炒飯要用隔夜飯
其實，帕特爾這支蛋炒飯教學影片在很久以前就被網友罵過了，有的網友說像她這樣煮飯根本煮不熟，在量煮飯時要加多少水也用錯方法，配料放入的順序也不對，另一名網友則說這支教學影片根本在褻瀆蛋炒飯。
「每個亞洲人都知道，你在炒飯時要用隔夜飯。」一名網友寫道。
here is my lazy rice trick to measure how much water you put on rice!
— Joma #JunkTerrorBill #DefendPressFreedom (@ForgingMeanings) July 22, 2020
1. finger
2. put finger in rice til you reach the bottom!
3. mark where top of rice meets your finger!
4. take finger out! put on top of rice! then fill it up to the mark!
then cook til water is gone! pic.twitter.com/dldJBHw6xp
煮飯時一杯米要配多少水才夠呢？有網友推薦使用「手指測水法」：將米倒入鍋中後，將手指往下深入鍋底，量量看米粒的高度有多高，該高度就是以米粒表面為底加水淹過的高度。
在帕特爾的IG上，她放上了與Nigel Ng同框的短影片，向大家宣布兩人打算一起拍片的消息，她也在影片中強調自己知道正確的煮飯方式。
獲得觀眾廣大迴響
無論如何，Nigel Ng的YouTube影片一推出，立刻獲得所有熱愛蛋炒飯的觀眾的迴響，目前觀看次數已經超過 550萬次，留言逼近 3萬則，也讓更多網友到帕特爾的粉絲專頁留言，分享怎麼樣才能煮出好吃的蛋炒飯。
兩人打算合作拍片
不久後，帕特爾的IG帳號中多了一支影片，點開赫然發現正是羅傑叔叔Nigel Ng與帕特爾，他們兩人正在討論未來的影片合作計畫，Nigel Ng也在影片中大讚帕特爾是一名很棒的主持人，他也呼籲網友不要再在帕特爾的粉專上留惡毒的留言、停止霸凌帕特爾，「要不然，羅傑叔叔會找上你」。
「我知道怎麼煮飯」
更特別的是，帕特爾在這支影片中澄清她知道怎麼樣才是正確的煮飯法，她說：「我的工作是替BBC呈現他們的食譜，我知道怎麼煮飯，我能說的就這麼多了。」
再過不久，或許我們就能看到羅傑叔叔和帕特爾同台，Nigel Ng說：「她會教羅傑叔叔怎麼用印度的方式正確煮飯。」