大戶不來、疫情夾擊 日本新春「第一鮪」價格暴跌近九成

by:山謬
5024

即使當下日本的COVID-19(武漢肺炎)疫情仍十分嚴峻,豐洲市場依然如期舉辦了新春鮪魚拍賣。從今年「第一鮪」的價格上,COVID-19(武漢肺炎)疫情的影響顯而易見。

post title

在今年的豐洲市場新春鮪魚拍賣會上,一名中盤商拿著紙筆,評估一條條鮪魚的價格。

路透社/達志影像

不一樣的新春拍賣

周二(5),打從魚販們走入位於日本東京的豐洲市場、站在一年一度的新春鮪魚拍賣會現場,所有人就能感覺到今年的氣氛特別不一樣,不僅參與拍賣的人數更少,人人更是戴上口罩,小心翼翼地和彼此保持社交距離。

在工作人員「今年由於情況特殊,敬請各位彼此保持安全距離」的廣播聲後,2021年的豐洲市場新春鮪魚拍賣會正式拉開序幕。

post title

今年,進入豐洲市場的人不僅比往年還要少,人人也都戴上口罩,避免一不小心染上COVID-19(武漢肺炎)。

美聯社/達志影像
post title

從拍賣官的角度看過去,更能看見今年參與新春拍賣的人遠比往年還要稀少。

美聯社/達志影像

「第一鮪」價格只剩10%

過去這幾年,拍賣會現場的大西洋黑鮪(Thunnus thynnus)價格幾乎是年年刷新紀錄,但今年受到COVID-19(武漢肺炎)疫情的影響,今年的新春「第一鮪」僅以 2,080萬日圓(折台幣約 581萬7,760元)賣出,遠低於去年的 1億9,300萬日圓(折台幣約 5,398萬2,100元)。

不過,綜觀歷年來的拍賣價格,今年的這條「第一鮪」的價格仍然能高居史上第 8。

post title

不僅拍賣價格大跌,今年拍下「第一鮪」的人也換成山口幸隆(中間身穿藍衣、戴白口罩者),而非有過多次成功拍下「第一鮪」紀錄的木村清。

歐新社/達志影像

拍賣大戶今年缺席

不僅拍賣價大跌,今年拍下「第一鮪」的人也不再是熟面孔——連鎖壽司店「壽司三昧喜代村」社長木村清(Kiyoshi Kimura),而是日本知名水產供應商山幸集團的社長山口幸隆(Yukitaka Yamaguchi)。

木村清表示,他擔心如果今年一樣出高價拍下鮪魚,老饕們會不顧日本政府的防疫措施,一窩蜂跑到他的壽司店等著吃上一貫用高級鮪魚做成的壽司。考量到今年的疫情,他決定缺席在家防疫。

「我想,今年的拍賣會應該會比往年平靜不少。」木村清表示。

山口:開心拍下「第一鮪」

多虧木村清的缺席,山口幸隆沒有遇到太大的阻礙,便順利拍下今年的「第一鮪」,他說:「我想,我們用一個漂亮的價格標到這隻鮪魚。」他透露,這隻黑鮪魚將送往東京壽司店──壽司銀座(Ginza Onodera)。

即便如此,山口本人依然很擔心日本國內的COVID-19(武漢肺炎)疫情進展,他說道:「我很擔心今年的COVID-19(武漢肺炎)疫情,希望年底的時候,我們可以說人類已經成功克服COVID-19(武漢肺炎)病毒的威脅。」

post title

在東京壽司店大澤銀座內,山口幸隆(右)拿著刀子努力將黑鮪魚切塊。

歐新社/達志影像
post title

在壽司店大澤銀座內,一名廚師與剛切完的 2021年新春拍賣第一鮪合照。

歐新社/達志影像

三度捕獲「第一鮪」

對捕獲今年「第一鮪」的 65歲漁夫田中稔來說,「第一鮪」的價格直接影響了他新年的第一筆收入。這尾黑鮪魚沒有成功拍出高價固然有些可惜,但身為一名生涯第三度捕獲「第一鮪」的漁夫,自己親手捕的魚成為「第一鮪」,已經足以讓田中開心一陣子,他也深信這是個吉祥的兆頭。

「我很開心我的黑鮪魚能以最高價拍出。」田中說道。