西班牙人為什麼那麼晚才吃晚餐?

by:徽徽
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初次踏上西班牙的旅人,可能會因為他們晚餐將近十點多才吃而嘖嘖稱奇,也會認為他們的午睡文化是導致國家生產力低落的原因,但是你知道嗎?這些習慣的養成其實與他們處在錯誤的時區息息相關。

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在西班牙,沒人在晚間六點吃晚餐,他們通常會在這個時候先去喝一杯,晚間九點過後才是西班牙的晚餐時間。

Photo: randomix

別人在睡覺  西班牙人在吃晚餐

在晚上十點踏入西班牙馬德里的拉丁區,你可以看到人們齊聚一堂,在餐廳熱熱鬧鬧地大啖西班牙經典料理香蒜辣蝦和雜燴肉菜鍋,大夥完全沒有要睡覺的樣子。在其他國家,這個時候廚師們早就把圍裙脫下,準備回家睡覺。

待在錯誤時區70年

西班牙人的晚餐時間是其他國家民眾的上床時間,睡得晚的西班牙人白天少不了午睡,許多觀光客將西班牙人這樣的生活方式歸因於地中海國家的悠閒情調,但背後真正的原因嚴肅地很,西班牙人其實住在錯誤的時區,而且一待就待了超過 70年。

原本該和英國同時區  

攤開地圖你會發現西班牙的經度和英國、葡萄牙、摩洛哥等國相同,它原本應該屬於格林威治標準時間(GMT),然而西班牙卻是過著歐洲中部時間(CET),和位於東方相距上千公里的波蘭、匈牙利等東歐國家同時區。

究竟為什麼西班牙人所在的時區會被劃在CET呢?

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從這張歐洲時區圖可以發現,原本應該和英國和葡萄牙一樣過著深紫色的GMT的西班牙,卻和德國一樣被漆成了代表CET的紅色。

Photo: maix
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1940年10月23日,納粹德國領導人希特勒(左)和西班牙獨裁領袖弗朗哥(右)在鄰西班牙邊境不遠的法國昂代伊(Hendaye)會面,席間弗朗哥為了表達對納粹德國的友善之意,決定將西班牙的時間往前一小時,和納粹德國的時區同步。

Photo: La Wehrmacht

為了向納粹輸誠  時間調前一小時

時間要回到 1940年的10月23日,當時德國納粹領導人希特勒(Adolf Hitler)搭著火車前往西班牙邊界和西班牙獨裁領袖弗朗哥(Francisco Franco)見面,剛剛才獲得義大利領袖墨索里尼(Benito Mussolini)擁護的希特勒希望尋求弗朗哥的支持,然而,西班牙當時才剛剛從內戰中復甦,沒有多餘心力成為納粹的盟友,於是弗朗哥決定不選邊站。但是,為了對納粹表達友好之意,弗朗哥決定把西班牙的時間往前一小時和納粹德國一樣。

西班牙人無感  照樣吃飯和睡覺

對當時處在戰亂的西班牙人來說,他們根本沒有心思去思考時間往前一小時會對生活造成什麼影響,他們照樣在原本該吃飯的時間用餐,不過周圍的時鐘時間都被調多了一個小時,原本下午一點的午餐變成兩點的午餐,晚餐也越來越晚吃。

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圖為西班牙東北部緊鄰地中海的卡萊利亞(Calella)海灘,這裡是許多觀光客造訪的避暑勝地。

路透社

夏日晚間特別長  觀光業者好開心

二戰結束後,西班牙並沒有把時間調回GMT。比正確時區往前一小時意味著日昇日落的時間較晚,讓西班牙的夏日晚間顯得特別長,直到十點才日落。觀光業者認為把時間推前能讓遊客享受更多陽光,刺激他們造訪西班牙來一頓將近午夜的晚餐。

剝奪睡眠  降低生產力

但對大部分的西班牙人來說,住在錯誤的時區形同剝奪了他們的睡眠、降低了他們的生產力。

舉例來說,一般西班牙人的工作日程如下:九點開始上班,下午兩點到四點是午餐時間,晚上八點多才下班。

夜生活整個往後挪

晚下班意味著西班牙人的夜生活得挪後,原本所謂的電視黃金八點檔戲劇到了西班牙變成黃金十點檔。

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因為晚餐吃得晚,西班牙人在晚餐前都會先到小酒館來點塔帕斯(Tapas)小吃墊墊胃,西班牙也因此發展出各式各樣風味獨具的塔帕斯。

Photo: Elemaki

吃得晚睡得晚  卻得起得早

西班牙人的晚餐吃得晚,上床睡覺的時間也很晚,但他們的上班時間卻和其他國家一模一樣,因此,他們的工時其實相當長。

位於巴塞隆納的IESE商學院教授欽奇拉(Nuria Chinchilla)說:「如果我們在下午兩點吃午餐,晚上九點吃晚餐,照理我們應該早上十點才上班,但我們不這麼做,我們上班早了一點,造成我們的白天太長了,這也是為什麼人們需要咖啡時間,因為他們不能等那麼久才吃。因此,我們白天失去了一點時間,晚上就得工作晚一點。」

西班牙人睡得少

事實上,一份調查顯示西班牙人比歐洲其他國家的人睡眠時數來得少,而睡得少是導致生產力低落、壓力增加的原因之一。

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西班牙的午睡傳統其來有自,兩名參加鬥牛節的男子一到午睡時間找了張長椅就開始進入夢鄉。

路透社

發明了「午睡」的傳統

住在錯誤時區 70多年的西班牙人為了維持體力,發明了所謂的「午睡」(siesta),在中午休息時間除了吃飯外也順便瞇一下,而這項西班牙文化常常被當成當地效率不佳的元兇,西班牙社會也在討論要不要拋棄這項傳統。

六成西班牙人不午睡

根據今年一月Simple Lógica研究公司的調查,少於 18%的西班牙人有固定午睡的習慣,將近 60%的西班牙人從不午睡,事實上,西班牙許多店家為了迎合觀光客,在午睡時間照樣開張做生意。

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為了讓西班牙人的生活型態更健康,去年當局也開始計畫將西班牙的時區從CET調回GMT。圖為著名的西班牙炸海鮮盤。

Photo: Jeremy Keith

不符現實  應該拋棄午睡

從 2006年就開始呼籲當局調回正確時區的西班牙時間表合理化委員會(National Commission for the Rationalization of Spanish Schedules)主席卡塞羅(José Luis Casero)表示:「我們真的應該拋棄西班牙的午睡文化,因為這不符合現實。」

「此外,透過改變時區我們讓用餐時間往前,讓我們有更多時間睡覺,中午就不太需要再休息。」

當地人比觀光客重要

研究工作與生活平衡的欽奇拉教授也說,西班牙人的生活品質比為了讓觀光客能有更多時間遊覽西班牙還重要。

「我們一直有時差,觀光業會一直存在,且觀光客根本不在乎(我們是否把時間往前調)。日照時數還是一樣,不管是在早上或晚上多出額外一小時都一樣。」

當局開始計畫調時區

2016年,西班牙首相拉霍伊(Mariano Rajoy)宣布,當局要開始計畫新的工作行程表,將原本的下班時間晚間八點調到晚間六點,這項計畫中最重要的部分就是評估將西班牙時區從CET調回GMT,結束西班牙 70多年來的時差,還西班牙人更健康的生活型態。

上線時間:2017/05/09
增修時間:2017/10/26  修正時差用字


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參考資料:
01 The real reason why Spaniards eat late
02 Spain Has Been in the Wrong Time Zone for Over 70 Years
03 Adiós, siesta? Spain considers ending Franco's change to working hours