木炭風吹進倫敦 黑漆漆可頌可排毒

by:徽徽
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你有吃過含有木炭成分的食物嗎?現在,這股烏漆抹黑的木炭風吹進了英國倫敦一間咖啡館中......

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你會想吃吃看英國連鎖咖啡館Coco di Mama推出的木炭可頌嗎?許多網友紛紛表示不能接受。

Photo: Coco di Mama

這不是平常的可頌!

近日,英國倫敦一家連鎖咖啡店推出了一款「木炭可頌」,讓大家議論紛紛。這件事引發討論的源頭來自一名網友在Twitter上貼上了她發現的「木炭可頌」照片,照片裡原本應該閃著溫暖色澤的可頌變成了烏漆抹黑的模樣,一旁的牌子上寫到「吃起來比看起來味道更好!」

素食者也能享受

這一個個木炭可頌每個要價 1.8英鎊(折台幣約 76元),根據連鎖咖啡館Coco di Mama的官網資訊,每個木炭可頌含有 285卡路里,特別的地方在這種木炭可頌沒有使用到動物性奶油,所以素食者都可以嘗試,製作的原料包含葵花油、麵粉、木炭、糖和檸檬。

能排毒又能解脹氣

除此之外,網站上還寫到木炭可頌中的鹼性成分有助於中和過多的胃酸,幫助身體排除體內的毒素,也能有效解決腹部脹氣的問題。而木炭的各種好處也被人們拿來使用在其他商品上,在近年來吹起了一股黑色木炭風。

Twitter網友基恩(Amy Charlotte Kean)寫到:「我認為即使對東倫敦來說,這都有點太過了。」

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圖為連鎖速食餐廳漢堡王在 2014年於日本推出的木炭漢堡,黑色的模樣非常引人注目。

路透社

被人捧成「超級食物」

以食物來說,連鎖速食業龍頭漢堡王曾經推出過黑色漢堡,裡面的醬料以墨魚醬汁熬煮而成。而黑色熱狗、黑色奶昔、黑色披薩、黑色貝果也紛紛出爐,裡面都或多或少都含有木炭的成分,也將木炭捧成了有益健康的「超級食物」(superfood)。

增添了一種風味

推出木炭食品的英國連鎖超市Waitrose執行長摩爾(Jonathan Moore)說:「木炭是我們從去年觀察到出現在餐廳和小攤子上的一種成分。伴隨著木炭的煙燻風味和黑漆漆的顏色,它給食物增添了一種風味,讓它成了人們討論的話題。」

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近年來,不少食物中會添加可食用活動木炭,然而專家表示這麼做不一定能排毒。

Photo: Map Cycle

這麼做不一定好

雖然將木炭使用在食物中很流行,不過這麼做不一定好。

英國艾希特大學榮譽教授恩斯特(Edzard Ernst)表示:「木炭的確可以吸收某些物質,但並非全部,而且木炭只能在腸道中做到這一點,這代表著在許多情況下,木炭要幫身體排毒是沒有用的。」

「木炭會吸收身體需要的物質,像是藥物,這當然會造成問題。更重要的是,木炭會吸收腸道裡的水分,這有可能會造成脫水和便祕。」

網友:烤焦了拿出來賣

無論如何,看到木炭可頌出爐的民眾早已在網路上表示不能接受。有的網友提到木炭可頌旁之所以還要加標語,就是因為吃起來可能跟看起來一樣糟。也有網友打趣道可能是烤焦了拿出來賣,有的網友則希望這股木炭風可以停止了。


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參考資料:
01 Charcoal croissants: why is the black pastry a global hate object?
02 Please let these 'charcoal activated' vegan croissants be the end of the hipsterisation of pastries
03 It's in smoothies, toothpaste and pizza – is charcoal the new black?
04 Charcoal-activated vegan croissants just might be the world's most unphotogenic pastry