快訊 2023/3/14 地球一瞬

預防「壽司恐怖攻擊」 日本藏壽司結合AI鏡頭監測

地球一瞬,世界各地正發生這些大小事

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《日本時報》報導,在一系列針對迴轉壽司餐廳的惡作劇事件後,各家餐廳正在加強食品衛生的控管,以防止類似事件再度發生。

3月8日,日本警方以企圖妨礙業務為由逮捕三人,其中一人直接從公用的瓶子裡喝醬油,被視為「壽司恐怖攻擊」事件的後續模仿效應之一,同時也是首起遭逮捕的案例。

壽司郎(Sushiro)的母公司Food & Life在股價下跌後,將原先的迴轉輸送帶改為點餐方式。Food&Life的發言人Mayumi Hayashi表示:「我們認為這一系列令人不安的行為是相當嚴重的,甚至動搖了食品服務業的基礎。」

另一家迴轉壽司連鎖店,壽司銚子丸(Choushimaru)也表示,將在4月26日前逐步停止輸送帶的運作,63間分店都將以點餐系統和員工送餐方式進行。

而藏壽司則引進了「AI攝影機」的裝置,以防止任何可能影響食品衛生的惡作劇行為發生。

原先,這些攝影機是用來辨識顧客點餐的喜好,和計算消費的盤子數量。而新的AI系統則可以辨識出,壽司盤被放回輸送帶上的動作,並自動傳送通知到藏壽司的總部,再由員工進行確認。同時,此AI鏡頭也可以辨識出有可疑動作的桌號和座位。

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