西班牙：葡萄來一打
對西班牙人來說，新年就是要吃一打幸運葡萄(las doce uvas de la suerte)，而且吃的方法還不能太隨興，他們要跟著教堂鐘聲一顆一顆吃下肚，因為這每一個葡萄象徵未來的月份，如果能在教堂鐘聲結束同時也吃完你的幸運葡萄，那麼你就會有個幸運的一年。這樣的習俗也可以在葡萄牙、古巴以及祕魯見到囉。
義大利：扁豆湯配香腸
扁豆湯在義大利是非常普遍的年菜菜色，因為扁豆的外型圓滾滾會讓人聯想到好運以及繁盛，此外，扁豆還要搭配有著辣味的義大利香腸(Cotechino)一起吃，因為這類香腸是以豬肉製成，而豬隻在不少地區的習俗中都帶有進步的意涵，原因是牠們在覓食的時候會不停用鼻子往前挖掘翻找，這給了人們往前進的意象。
日本：媽媽放假年夜飯
日本的傳統年菜也叫做「御節料理」或是「お節料理」，不少人應該對這類擺放在美麗漆器盒中的菜色相當熟悉，對日本家庭來說，忙碌整年的媽媽在過年時應該好好休息，於是年菜多半是已經準備好可以冷著吃的菜式，例如黑豆、牛蒡、鯛魚等等，這些象徵健康的小菜會被擺放在美麗的盒子中。有趣的是，層層疊高的年菜盒子是有意義的，例如四格就代表四季的意義。
小補充：格子意義大不同
日本年菜的擺放方式都有其意義，在日本秋田縣的介紹頁面中提到：
第一段被稱為祝福之餚, 會呈上和宴會上的酒最搭配的小菜, 清爽入口的菜, 換句話說就是會上涼菜。
第二段, 會上用有吉兆的食材做出的燒烤或者油炸過的食物。
第三段, 會上魚, 蔬菜和肉一起煮出的食物。 這道菜的變化也很豐富。
整體的平衡被稱為五香五味, 酸甜苦辣咸, 味味俱全, 綠紅黑黃白, 五色鮮豔的呈現在餐桌上。
希臘：新年要吃蛋糕
希臘人過年總會來上一塊獨特的「希臘蛋糕」(Vasilopita)，但這蛋糕可不只是甜蜜而已，當中可是藏有小巧思，因為希臘人會把幸運錢幣塞在蛋糕內，吃到硬幣的人代表會有幸運的一年，還能拿到事先準備的禮物呢。
荷蘭：甜酥滋味慶新年
走在荷蘭街頭，名叫Oliebollen的油炸小吃相當常見，這看來與台灣的「炸雙胞胎」有點相似的小吃作法多樣，舉凡加入葡萄乾、撒上糖霜或水果都是常見吃法；另一個荷蘭年菜會吃到的小吃是油炸蘋果(Appelbeignets)，民眾會把蘋果油炸切片，再配上肉桂糖一起食用。