一開始，節慶僅是2輛花車和一群穿著鮮豔服裝、戴著面具的人走上街頭遊行，時至今日，為了迎接長達40天的無肉「四旬齋」(Lent)期，紐澳良居民還有世界各地的遊客全都共襄盛舉，數萬人一起戴上色彩鮮豔的塑膠串珠，一同唱歌、喝酒。
也因為節慶的氣氛熱鬧萬分，也有人把紐澳良的狂歡節當成是巴西嘉年華的翻版呢！
為了迎接齋戒月，世界各地的天主教教徒們可說是招數盡出、各有特色，紐奧良也不例外。在紐澳良狂歡慶典中，你可以看到大量的紫、金、綠色出現，這三色各自代表了「正義、力量、信念」。
此外，節慶中你還會發現遊行隊伍很愛從花車「拋出」各種物品，舉凡玩具、塑膠硬幣、或是花束，但大家最愛搶的就屬「塑膠串珠」，因為慶典期間，串珠就等同於貨幣，當你拿到越多珠珠，就可以到當年法國殖民的地點「法國區(French Quarter)」消費用餐囉！