爆發黑心肉事件
巴西近日傳出肉類出口商賄賂官員，好方便他們把壞肉出口到國外的黑心肉事件，引發全世界關注。
總統請大家吃牛肉 強調很安全
為了降低各國的不安，巴西總統特梅爾(Michel Temer)也緊急在上周日(19)召集了各國大使一起大啖牛肉，保證巴西的出口肉絕對安全，要他們對巴西的肉類品質保持信心。
加工掩蓋壞肉味道 然後再去賣
巴西檢調單位花了兩年，針對巴西 6個州調查「黑心肉事件」，他們指出，肉商會用酸性或化學物質掩蓋肉壞掉的味道，而且有些化學物質甚至包含了致癌物。
不收賄就被調派
調查中公布的對話紀錄中也顯示，肉商會用頂級牛肉或其他方法賄賂衛生檢查員或政客，好方便取得肉品認證，進而將黑心肉銷售到全世界。至於那些不願收賄的檢查員，就會在肉商的指示下被調派到其他地方。
對此，負責監督調查行動的法官席爾瓦(Marcos Josegrei da Silva)表示：「這聽起來很像魔幻寫實主義的情節，但不幸的是，這並不是。」
出動千名警察的突襲
於是在上周五(17)，超過 1,000名巴西聯邦警察進行了「黑心肉行動」，突襲了 194座肉品公司，逮捕超過 30名相關人士，查封 3間肉品工廠，另外 21間工廠則被宣布進入調查。除此之外，有 33名公務人員也因為涉嫌收賄被捕。
全球最大肉商也在名單上
大約有 40家肉商被控使用不符合衛生規範的肉品，其中包括了全球最大的牛肉出口商JBS以及全球最大的禽肉製造商BRF。
登全版廣告嚴厲反駁
目前不論是JBS或BRF，都嚴厲否認來自檢調單位的指控。上周六(18)，他們也以全版廣告的方式把聲明刊登到巴西各大報紙和雜誌，強調他們絕對有遵守高品質和嚴厲的衛生規範，也一同譴責那些販售黑心肉的肉商。
國內外的肉都受影響
根據巴西警察與聯邦稅務局的聲明，目前有一部份的黑心肉已經流到國內營養午餐，或像沃爾瑪(Walmart)那樣的零售商上頭，此外，BRF有三個貨櫃的肉品正在前往歐洲的路上，檢調單位相信，那些肉都是含有過量沙門氏菌的肉品。
擔心經濟受影響
如同前面提到，巴西的肉品遍及全世界，光是一年的出口量就可以為巴西帶來 120億美元(折台幣約 3,657億元)的收益，若是黑心肉事件進一步蔓延，恐怕會影響到巴西的經濟狀況。所以巴西總統特梅爾才會邀請各國外交官來到牛排餐館吃飯，並跟他們再三保證肉品的安全。
總統：這只是小部分
總統特梅爾強調相關調查都在加速進行中，也強調遭到偵察的肉商只是巴西肉類產業的一小部分，表示「4,927間肉類加工廠中，只有 21間工廠受到突襲，而且這 21間工廠中，只有 6家在過去 60天內有出口肉品」，此外，「超過 1萬1,000名檢查員中，只有 33人遭到逮捕調查」。
「我們很有信心」
在餐會中同行的農業部長麥吉(Blairo Maggi)也支持特梅爾的說詞，並把「黑心肉事件」形容成獨立的突發事件，他說：「以健康的角度來看，這個衛生問題將不會對消費者或出口品造成風險，我們對此非常有信心」。
麥吉也保證，他們正在努力提供最高品質的衛生流程，還有確保檢驗流程的透明度。
進口國要巴西政府講清楚
根據官方說法，目前並沒有進口商決定要終止貿易合約，不過歐洲食品安全局表示，他們已經寄信要求巴西政府就「黑心肉事件」提供更進一步的報告，還有各種進口的潛在風險。中國政府也傳達出類似要求。
美國方則表示，他們正在全力監控事件發展，不過也相信他們將能在自家的進口肉檢查時，阻止黑心肉流入市面。
延伸閱讀：《防堵食品造假 英國設立食品犯罪調查組》
《還能吃甚麼? 全球重大食安問題彙整懶人包》
《印度致命怪病 兇手是荔枝》
參考資料：
01 Brazil president seeks to calm fears over meat sales, exports
02 Brazil's Latest Scandal: Bribes, Acid and Tainted Meat Sales
03 Brazil Moves to Calm Beef Scandal as Temer Heads to Steakhouse
04 Brazil meat scandal: Temer tries to reassure partners