「香檳」不是你想怎麼叫都行!「地理標示」為農產與美酒保盛名!

本文經授權轉載自友站食力文/ 蔡幸儒 

歡聚或喜悅的時刻,開一瓶「香檳酒」可以説是電影裡最經典的橋段!但你喝的那罐「香檳酒」是真的「香檳酒」嗎?又或者充其量只能稱得上「氣泡酒」呢?

文章插圖

只有生產在香檳區、指定的葡萄品種和加工方式才能叫「香檳酒」

「香檳(Champagne)」一詞其實代表的是「法國東北的香檳地區或其周邊區域」,以指定的葡萄品種(包含:白葡萄霞多麗、紅葡萄黑品樂和莫尼耶品樂等)、生產加工方式所釀造之氣泡酒,因為其嚴格的釀造工序與獨特的品質風味,使得「香檳」二字盛名在外,許多國家甚至習慣直接以香檳直接作為氣泡酒的代稱。

要想辨別真正的香檳酒,依據我國與歐盟的雙邊協議及與貿易有關之「智慧財產權協定(Agreement on Trade-Related Aspects of Intellectual Property Rights,簡稱TRIPS)」,香檳二字在酒類商品中可是受到保護的,不能亂標示!

目前在許多國家或地區常會透過雙邊協定,以智慧財產權中的「地理標示(Geographical Indication,簡稱GI)」方式對「香檳」二字進行保護,若非依據當地規範製作並得到批准,不能任意使用。

具有特定地理來源、保證品質的「地理標示」

那麼什麼是「地理標示」?它又為何能讓法國香檳能保有香檳美名?根據世界智慧財產權組織(World Intellectual Property Organization,簡稱WIPO)定義,地理標示主要是指「商品上具有特定地理來源,且擁有可歸因於此地理來源的品質或信譽的一種標示」。

藉由地理標示的規定,雖然無法避免市場中同類型的商品以同樣手法製作,但卻可以避免不符合原料種植、加工等品質標準的產品憑藉盛名而作為宣傳工具、誤導消費者,也可避免因仿冒名稱而產生的不正當商業競爭。

文章插圖

地理標示的各國規定會依照協議程度而有不同

然而,地理標示保護的程度,也會因為各國協定而有所不同。例如,在美國當地長期習慣以香檳作為當地氣泡酒的代稱,因此與法國之間過去就常出現爭議。後來在2006年,美國與歐盟雙方簽署條約協議,要求監管新申請的酒商不得使用香檳二字,且簽署前已申請註冊的業者則需在「香檳」二字前標示產地,例如於美國加州所生產的就需要寫「加州香檳」,藉以與法國原產的香檳有所區隔。

而中國則在2013年,在法國香檳酒專業協會提出申請後正式通過香檳的地理標示註冊,並依據其當地的《地理標誌產品保護規定》及相關規則進一步規範,防止其他酒商濫用香檳二字。

地理標示有高達8成與飲食相關

直至2018年,根據WIPO發布的世界智慧財產權指標年度報告顯示,全球大約有65,900件有效地理標示,其中「葡萄酒和烈酒」便佔全球總量的51.1%,而「農產品和食物」也佔29.9%。可見在國際間已有不少透過地理標示制度,藉以保障當地農產與食品產業的方式。

受到地理標示保護的產品除了香檳之外,還包括法國干邑白蘭地酒(Cognac)、法國洛克福乳酪(Roquefort)、葡萄牙波特葡萄酒(Porto)、墨西哥龍舌蘭酒(Tequila)、印度大吉嶺紅茶(Darjeeling)等。

例如,法國「干邑白蘭地」除了使用的葡萄需來自干邑周邊主要的6個產區、限定葡萄品種,如白玉霓、白福爾、科隆巴等之外,還必須以銅製蒸餾器蒸餾、以橡木桶進行陳釀等。而以同樣揚名海外的「大吉嶺紅茶」來說,同樣只有大吉嶺周邊茶區所生產的紅茶得以做此標示。

2018年時,「特斯拉」曾經因為預計出產一款名為「Teslaquila」的龍舌蘭酒,而與具有龍舌蘭商標權的「墨西哥龍舌蘭規範委員會」槓上,但也因此讓龍舌蘭的地理標示議題一時聲名大噪、爭議四起。

特斯拉預計出產一款名為「Teslaquila」的龍舌蘭酒,而引起地理標示爭議。(影片來源:My Tesla Adventure/Youtube)

台灣加入WTO之後,「池上米」取得台灣第一個產地標章

而台灣在2002年加入世界貿易組織後,也在隔年因應「 與貿易有關之智慧財產權協定(TRIPs)」的地理保護規定,增列「產地」作為註冊範圍,而以申請專用「圖樣標章」的方式保障在地農產品。

「池上米」也在2003年註冊成為台灣第一個產地證明標章, 除了規定需由池上鄉轄區所認證的碾米廠處理外,亦須符合CNS良質米規定。在此之後,包含「霧峰香米」、「梨山茶」等也陸續申請註冊產地證明標章。

文章插圖

不過,地理標示的作法雖然可以保護地方產業,但仍需要產官學界建立優良的生產制度、稽核制度、完善的宣傳機制與維護機制相互配合,否則消費者難以辨識,也容易存在未達成協議或非國際貿易組織成員國濫用標示的情形。

儘管各國的地理標示所保障的程度、範圍及形式仍多有差異,台灣民眾對於地理標示的觀念也仍未普及,但台灣地理標示相關制度的開始,也讓台灣農產品在邁向國際這條路上多了點保障!

【飲酒過量,有礙健康】

更多食力的精彩內容:《清爽的香檳學問大!4大分類讓你一看就懂!
在嚴冬酷寒中誕生的奇蹟:發泡酒香檳
葡萄酒挑選秘訣:從標籤看生產地區與收成年份

食力 logo

食力

食力創辦團隊是一群對媒體工作以及食品科學與知識推廣有熱情的人。 我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事, 讓食品業在媒體的監督下,使民眾免除對於食的擔心受怕。