只有生產在香檳區、指定的葡萄品種和加工方式才能叫「香檳酒」
「香檳（Champagne）」一詞其實代表的是「法國東北的香檳地區或其周邊區域」，以指定的葡萄品種（包含：白葡萄霞多麗、紅葡萄黑品樂和莫尼耶品樂等）、生產加工方式所釀造之氣泡酒，因為其嚴格的釀造工序與獨特的品質風味，使得「香檳」二字盛名在外，許多國家甚至習慣直接以香檳直接作為氣泡酒的代稱。
要想辨別真正的香檳酒，依據我國與歐盟的雙邊協議及與貿易有關之「智慧財產權協定（Agreement on Trade-Related Aspects of Intellectual Property Rights，簡稱TRIPS）」，香檳二字在酒類商品中可是受到保護的，不能亂標示！
目前在許多國家或地區常會透過雙邊協定，以智慧財產權中的「地理標示（Geographical Indication，簡稱GI）」方式對「香檳」二字進行保護，若非依據當地規範製作並得到批准，不能任意使用。
具有特定地理來源、保證品質的「地理標示」
那麼什麼是「地理標示」？它又為何能讓法國香檳能保有香檳美名？根據世界智慧財產權組織（World Intellectual Property Organization，簡稱WIPO）定義，地理標示主要是指「商品上具有特定地理來源，且擁有可歸因於此地理來源的品質或信譽的一種標示」。
藉由地理標示的規定，雖然無法避免市場中同類型的商品以同樣手法製作，但卻可以避免不符合原料種植、加工等品質標準的產品憑藉盛名而作為宣傳工具、誤導消費者，也可避免因仿冒名稱而產生的不正當商業競爭。
地理標示的各國規定會依照協議程度而有不同
然而，地理標示保護的程度，也會因為各國協定而有所不同。例如，在美國當地長期習慣以香檳作為當地氣泡酒的代稱，因此與法國之間過去就常出現爭議。後來在2006年，美國與歐盟雙方簽署條約協議，要求監管新申請的酒商不得使用香檳二字，且簽署前已申請註冊的業者則需在「香檳」二字前標示產地，例如於美國加州所生產的就需要寫「加州香檳」，藉以與法國原產的香檳有所區隔。
而中國則在2013年，在法國香檳酒專業協會提出申請後正式通過香檳的地理標示註冊，並依據其當地的《地理標誌產品保護規定》及相關規則進一步規範，防止其他酒商濫用香檳二字。
地理標示有高達8成與飲食相關
直至2018年，根據WIPO發布的世界智慧財產權指標年度報告顯示，全球大約有65,900件有效地理標示，其中「葡萄酒和烈酒」便佔全球總量的51.1%，而「農產品和食物」也佔29.9%。可見在國際間已有不少透過地理標示制度，藉以保障當地農產與食品產業的方式。
受到地理標示保護的產品除了香檳之外，還包括法國干邑白蘭地酒（Cognac）、法國洛克福乳酪（Roquefort）、葡萄牙波特葡萄酒（Porto）、墨西哥龍舌蘭酒（Tequila）、印度大吉嶺紅茶（Darjeeling）等。
例如，法國「干邑白蘭地」除了使用的葡萄需來自干邑周邊主要的6個產區、限定葡萄品種，如白玉霓、白福爾、科隆巴等之外，還必須以銅製蒸餾器蒸餾、以橡木桶進行陳釀等。而以同樣揚名海外的「大吉嶺紅茶」來說，同樣只有大吉嶺周邊茶區所生產的紅茶得以做此標示。
2018年時，「特斯拉」曾經因為預計出產一款名為「Teslaquila」的龍舌蘭酒，而與具有龍舌蘭商標權的「墨西哥龍舌蘭規範委員會」槓上，但也因此讓龍舌蘭的地理標示議題一時聲名大噪、爭議四起。
特斯拉預計出產一款名為「Teslaquila」的龍舌蘭酒，而引起地理標示爭議。（影片來源：My Tesla Adventure/Youtube）
台灣加入WTO之後，「池上米」取得台灣第一個產地標章
而台灣在2002年加入世界貿易組織後，也在隔年因應「 與貿易有關之智慧財產權協定（TRIPs）」的地理保護規定，增列「產地」作為註冊範圍，而以申請專用「圖樣標章」的方式保障在地農產品。
「池上米」也在2003年註冊成為台灣第一個產地證明標章， 除了規定需由池上鄉轄區所認證的碾米廠處理外，亦須符合CNS良質米規定。在此之後，包含「霧峰香米」、「梨山茶」等也陸續申請註冊產地證明標章。
不過，地理標示的作法雖然可以保護地方產業，但仍需要產官學界建立優良的生產制度、稽核制度、完善的宣傳機制與維護機制相互配合，否則消費者難以辨識，也容易存在未達成協議或非國際貿易組織成員國濫用標示的情形。
儘管各國的地理標示所保障的程度、範圍及形式仍多有差異，台灣民眾對於地理標示的觀念也仍未普及，但台灣地理標示相關制度的開始，也讓台灣農產品在邁向國際這條路上多了點保障！
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