受夠浪費 英賣場取消買多送多促銷

by:阿咖
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買大送小、買越多送越多...我們每天都會碰上的賣場行銷手段,已經是相當常見的景象,但英國的大賣場卻決定要取消這些方法,改走不同路線。

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路透社

​《衛報》、《德國之聲》綜合報導,根據近期一份報告顯示,每一戶英國家庭平均每年會浪費掉700英鎊(折台幣約33,000元)在根本沒吃的食物上,這樣的數字代表英國比起其他工業化國家,有更嚴重的食物浪費問題。
 
為了改善這樣的現象,當地的零售龍頭Tesco日前就主動出擊,對外發表他們每年要拯救6萬噸的食物不被浪費的願景。

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買越多越好?
在Tesco的新措施中,他們表示會停止賣場常見的「買越多送越多」等行銷手法,因為這種推銷方式往往讓消費者買超出自己需要的量。
 
在Tesco自己的調查中,他們就發現店內販賣的大包裝葉菜沙拉往往是被丟棄的命運,例如有68%的沙拉會被下架丟掉,而被買回家的沙拉也沒多好命,因為有35%的袋裝沙拉也是進了家中的垃圾桶。

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重新整頓
改善過度購買造成浪費的現象,Tesco表示將會採用「搭配促銷」的方式來推廣小份量葉菜,藉此減低被浪費掉的沙拉量。此外,Tesco拿掉了「最佳陳列時間」的日期,也開始重新檢視店內的600種烘焙糕點,精簡庫存、同時也減低麵點製品的浪費。
 
Tesco也會進一步從食物的整體運送過程來使力,例如他們將協助果農減少病蟲害,並一同找出最有效率的運送路徑,同時教育大眾甚麼才是正確儲藏食物的方式。
 
「我們都有打擊食物浪費的責任,這件事情沒有解決捷徑,小改變是能帶來相當不同的改善的,例如用正確的方式保存蔬果。.英國的家庭每年約浪費700英鎊在食物上,我們現在想要幫他們把錢留在身上。」Tesco的宣傳部長西密斯特(Matt Simister)說

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浪費食物等於浪費農人心力
食物浪費的情況多嚴重?根據聯合國食物部門FAO 9月份的調查報告,每年約有13億噸的食物被浪費。其中,亞洲人在蔬菜米飯上浪費最多,北美和拉丁美洲的浪費以肉品為主。水果的浪費率上,則是歐洲、亞洲、和拉丁美洲都上榜,這些浪費的食物背後,也代表農業實際上付出了許多不必要的產量。

 
不浪費不飢荒
 FAO的官員迪凡尼(Divine Njie)表示,現在首要之務是引起大眾對減少食物浪費的重視,他們建議大眾要使用小份食物、有效運用剩菜、在購物前先做好計畫,並把多出的食物分送給需要的團體
 
除了消費者自身要做出改變,各國政府、國際組織都要對食物的相關措施做出改善,例如某些國家為了鼓勵農人提高產量,就設有獎勵措施,此外,食物從製造到運送到貨架上的整個生命周期都應該重新檢視、讓效率極大化,科技界也應該一同重視這項議題,找出更好的保鮮方式。FAO的迪凡尼就認為,現代科技沒有在保存食物上做出太多貢獻。
 
 
「其實,要讓大家群起打擊食物浪費是很簡單的,只要想想看,那些被浪費掉的食物,其實是可以拯救世界上其他饑荒國家的人們的」迪凡尼說
 
編註:想了解更多的朋友,請參考
01 “Food waste: Tesco reveals most bagged salad and half its bread is thrown out
02 “Food waste in the spotlight in UK and Europe
 

延伸閱讀:《聯合國:蔬菜米飯類 亞洲最浪費
牛肉漢堡被加料? 歐洲的馬肉事件簿