速食族注意!三種憂鬱症上身的食物

by:若安
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哪三大食物群天天攝取過量會讓人容易得憂鬱症呢?研究指出,天天只吃白飯麵食這種精緻穀類似乎不夠營養,此外,精緻穀類也跟發炎有關。小朋友愛喝的汽水飲料跟速食餐點竟然也是可能引發憂鬱症的隱形殺手。

 

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閱讀本文之前請記得,並不是吃了本文三大憂鬱症關連食物群中的一種就會面臨引發憂鬱症的風險,少量且適量的攝取是無妨,不過最好要避免放縱自己天天過量攝取這三大食物。
 

英國媒體《世界觀察網》(World Observer Online)7月17日報導,假期的時候貪吃一點是人之常情,還有當遇上忙碌的工作旺季時,很多人難以撥出時間為自己準備健康的餐點。當因為忙碌而選擇糟糕的食物來吃,甚至漸漸變成個人選擇食物的習慣時,根據最近的研究,這樣只攝取特定食物的習慣有可能得憂鬱症。
 
以下介紹三大應該避免長時間過量攝取的憂鬱症食物。


 

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麵食、白飯和貝果類的麵包都屬於精緻穀類。Photo credit: Ingrediente Pasta
 
 
第一種:食用精緻穀類
精緻穀類(refined grains)如麵食,就是一種能快速解決一餐的選擇。相當適合在忙碌的夜晚就吃份麵食解決晚餐,好讓忙碌的你還有時間去逛逛街或做些其他事情。不過,天天吃麵快速解決一頓可不是每晚晚餐健康的好選擇。

 
吃飯吃麵跟憂鬱症有關?
麵食、白飯和貝果類的麵包都屬於精緻穀類,根據2013年10月刊登在《大腦、行為和免疫期刊》(journal Brain, Behavior and Immunity)的一份研究,像麵食、白飯這類食用精緻穀類被認為跟發炎(或稱炎症)有關,而且跟年紀在50到77歲間的婦女罹患憂鬱症有所關聯。
 
研究人員審視4萬名以上女性的飲食習慣為研究樣本,這些女性在研究展開之初並未患有憂鬱症。等到這項飲食習慣研究結束時,研究人員發現那些習慣攝取發炎性食物的女性比較容易罹患憂鬱症。

 
小補充01:健康食用精緻穀+全穀類
根據《苗栗為恭紀念醫院》的健康資訊,食用精緻穀類(如白米)對健康影響的優劣雖然模糊,但僅有少數研究指出大量精緻穀類飲食與部份癌症相關,中量的精緻穀類就無增加癌症的風險,也就是50%的精緻穀類飲食不會增加任何疾病的風險。

此外,全穀類飲食對健康的保護效應應存在,飲食指引建議大眾的精緻穀類比例控制在三分之一至一半的含量是最佳組合。因此,下次煮白米飯時也不妨加入些全穀類,有益健康。
 

小補充02:何謂炎症(發炎)?
根據《A+醫學百科》,炎症(inflammation)就是平時所說的「發炎」,炎症的局部表現為紅、腫、熱、痛和功能障礙,也伴有發熱、末梢血白細胞計數改變等全身反應。常見的炎症如皮膚炎、腦炎、結膜炎、鼻炎、中耳炎、喉炎、肺炎、肝炎等等。
 
有的時候,炎症可以引起人體自身免疫系統的過敏,進而攻擊自身的組織及細胞、如類風濕性關節炎和紅斑狼瘡症等免疫系統過敏病症。


 

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第二種:軟性飲料
市面上實在太容易看到可樂、汽水、檸檬紅茶之類的軟性飲料,人們出遊或看電影也經常來一罐軟性飲料。上述《大腦、行為和免疫期刊》的同一份研究也說,如果把軟性飲料列為日常飲食必備的一部份也可能導致憂鬱症。因此,下一次外出口渴想買汽水來喝的時候,請三思而後行。


 

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照片拍攝於今年7月的美國華盛頓,一名參加2014吃漢堡大賽的參賽者正大口吃著漢堡。


第三種:速食餐點
根據《公共衛生營養學》(Public Health Nutrition)期刊在2012年的一篇研究,有吃速食的人比不吃速食的人多了51%的機會罹患憂鬱症。研究人員在報告裡所講的速食餐點,包括一般商業烘焙食品如漢堡、熱狗和披薩。


 

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以上三種跟罹患憂鬱症有關的食物,只要不是天天過量攝取倒不用太過擔心。所以如果你正要吃下近來的第一盤義大利麵或極偶然才會買來吃的速食漢堡,請放心地嚥下。
 
不過另一方面,如果以上介紹的憂鬱症三大關聯食物群正是你日常飲食清單中不變的選擇,建議大幅調整原本「速成」的飲食習慣才有益健康。
 
 
編註:對原文有興趣的朋友,請參考“3 foods linked with depression
 
延伸閱讀:《浪漫不能果腹 法國人寧選速食省錢拼工作
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