等上3年的美味 西班牙居民搶買高貴火腿迎聖誕

by:阿咖
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感恩節通常會想到「火雞」要遭殃了,那聖誕節呢?如果你問西班牙人的話,他們應該都會異口同聲地說「豬要倒大楣啦!」

對西班牙人來說,他們在聖誕節必備的佳餚之一就是「火腿」,提到火腿的時候,他們定會熱情地分享「伊比利亞火腿」 (Iberian ham)給你,這營養又美味的佳餚可是西班牙人的驕傲呢!在西班牙當地,火腿可以用不同地區和製作方式分為兩種:一種是白豬火腿(Jamón blanco,又叫高山風乾火腿);另一種讓人魂牽夢縈的就是「黑豬火腿」(Pata Negra,又叫伊比利風乾火腿)。

因為伊比利亞火腿的營養價值高、還有特殊的油花與風味,加上風乾的時間要花上3年,這都讓伊比利亞火腿成為世界上最高價的火腿品種!所以呢,每到聖誕佳節,西班牙人忙著採買佳餚,總會帶上些火腿跟家人一同分享,如果荷包不夠滿的話,光是吃吃隨處可買到的高山風乾火腿就很棒了,但要是能買上點夢幻的伊比利亞火腿就會讓節日大加分了!

小補充:伊比利亞火腿的營養價值,就在於它除了有對孕婦好的葉酸之外,還有能增加好膽固醇,降低壞膽處純的脂肪酸!

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老闆巴斯利歐驕傲地跟他的伊比利亞火腿合照!圖片來源:Denis Doyle/Getty Image

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火腿廠內,只見滿滿的伊比利亞火腿高掛。圖片來源:Denis Doyle/Getty Image

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等上3年才能吃到的滋味,難怪讓大家瘋狂。圖片來源:Denis Doyle/Getty Image

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聖誕前夕,火腿廠也變得非常忙碌,員工們趁午休時間趕快休息一下!圖片來源:Denis Doyle/Getty Image

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法斯提諾和太太坎蒂一起站在有他們兩人肖像的壁畫前,他們在當地經營小型的伊比利亞火腿專賣店。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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馬德里區的火腿店,員工正小心翼翼的把珍貴的伊比利亞火腿包裝好。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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另一家小本經營的火腿廠,員工正走出來透透氣。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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這就是大名鼎鼎的伊比利亞黑豬!圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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在薩拉曼卡(Salamanca)地區,當地村落可以看到伊比利亞豬閒散的在大街上晃啊晃的。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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小朋友從小就跟伊比利亞豬近距離玩在一起,這樣也能機會教育,讓他們知道真正的食物唷。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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法斯提諾的農場內,伊比利亞豬可以在沒有壓力的大自然中自由覓食。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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這整片的自然美景,或許也是美味火腿的原因之一喔。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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伊比利亞火腿小豬!圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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正在仔細檢查火腿成品的員工。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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賣火腿的店家內,可以看到磅秤上有著伊比利亞豬的樣子,真得是個讓他們充滿驕傲的火腿品種呢!圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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居民或是外地來的觀光客都來買買伊比利亞火腿囉。圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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當地店家無不希望能趁著聖誕節前夕,靠伊比利亞火腿的美味把生意衝起來!圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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仔細檢查火腿的風味如何,一路看下來,你們是不是也好想試試看這傳說中的高貴火腿呢?圖片來源:Denis Doyle/Getty Images

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對這些專賣伊比利亞火腿的老闆來說,數年的心血就看能不能在這佳節前夕有所收穫阿!圖片來源:Denis Doyle/Getty Images