等上3年的美味 西班牙居民搶買高貴火腿迎聖誕

by:阿咖
9584

感恩節通常會想到「火雞」要遭殃了,那聖誕節呢?如果你問西班牙人的話,他們應該都會異口同聲地說:「豬要倒大楣啦!」

對西班牙人來說,他們在聖誕節必備的佳餚之一就是「火腿」,提到火腿的時候,他們定會熱情地分享「伊比利亞火腿」 (Iberian ham)給你,這營養又美味的佳餚可是西班牙人的驕傲呢!在西班牙當地,火腿可以用不同地區和製作方式分為兩種:一種是白豬火腿(Jamón blanco,又叫高山風乾火腿);另一種讓人魂牽夢縈的就是「黑豬火腿」(Pata Negra,又叫伊比利亞風乾火腿)。

post title

老闆巴斯利歐驕傲地跟他的伊比利亞火腿合照。

Getty Images

伊比利亞火腿的營養價值高,除了擁有對孕婦好的葉酸之外,還有特殊的油花與風味,加上風乾的時間要花上 3年,種種因素讓伊比利亞火腿成為世界上最高價的火腿種類。

每到聖誕佳節,忙著採買佳餚的西班牙人總會帶上些火腿跟家人一同分享,如果荷包不夠滿的話,光是吃吃隨處可買到的高山風乾火腿就很棒了,但要是能買上點夢幻的伊比利亞火腿就會讓節日大加分!

post title

火腿廠內,只見滿滿的伊比利亞火腿高掛。

Getty Images

post title

等上3年才能吃到的滋味,難怪讓大家瘋狂。

Getty Images

post title
Getty Images

post title

聖誕前夕,火腿廠也變得非常忙碌,員工們趁著午休時間稍作休息。

Getty Images

post title

法斯提諾和太太坎蒂一起站在描繪他們夫妻倆肖像的壁畫前,他們在當地經營小型的伊比利亞火腿專賣店。

Getty Images

post title

位於馬德里區的火腿店,員工正小心翼翼的把珍貴的伊比利亞火腿包裝好。

Getty Images

post title

另一家小本經營的火腿廠,員工正走出來透透氣。

Getty Images

post title

這就是大名鼎鼎的伊比利亞黑豬。

Getty Images

post title

在薩拉曼卡(Salamanca)地區,當地村落可以看到伊比利亞豬閒散的在大街上晃啊晃的。

Getty Images

post title
Getty Images

post title

小朋友從小就跟伊比利亞豬近距離玩在一起,這樣也能機會教育,讓他們知道食物真正的面貌。

Getty Images

post title

法斯提諾的農場內,伊比利亞豬可以在沒有壓力的大自然中自由覓食。

Getty Images

post title

這整片的自然美景,或許也是伊比利亞火腿會那麼美味的原因之一。

Getty Images

post title

伊比利亞火腿小豬。

Getty Images

post title
Getty Images

post title

正在仔細檢查火腿成品的員工。

Getty Images

post title

賣火腿的店家內,可以看到磅秤上有著伊比利亞豬的樣子,當地人對於伊比利亞黑豬與伊比利亞火腿的驕傲不言而喻。

Getty Images

post title

無論是居民或是外地來的觀光客,都準備嚐嚐伊比利亞火腿鮮美的滋味。

Getty Images

post title

當地店家無不希望趁著聖誕節前夕,靠伊比利亞火腿的美味把生意衝起來!

Getty Images

post title

仔細檢查火腿的風味如何,一路看下來,你們是不是也想試試看這傳說中的高貴火腿呢?

Getty Images

post title

對這些專賣伊比利亞火腿的老闆來說,數年的心血就看能不能在這佳節前夕有所收穫。

Getty Images