全球第一家 丹麥開設過期食品超市

by:徽徽
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一看到過期食品你就退避三舍嗎?現在,丹麥開了全世界第一家專賣過期食品的超市,希望可以減少食物浪費,對環境更友善。

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開幕當天,WeFood超市工作人員端著多汁的水果招待客人。

Photo: WeFood

過期食品照樣賣  價格比外面便宜一半

QUARTZ、RT、《獨立報》綜合報導,看到過期一兩天的食品,你會頭也不回地丟掉還是放進嘴巴裡?

周一(22),丹麥哥本哈根開設了全球第一家專賣過期食品的超市,這裡商品的價格比外面最多便宜一半,有的甚至不是過期食品,但因為包裝有瑕疵而成為其他超市眼中應該被銷毀的商品。

預算不高  來這就對了!

這間名叫WeFood的超市希望可以減少食物浪費,這裡除了對環境友善外,也是有環保意識的消費者和預算不高者的天堂。

WeFood背後的老闆是當地NGO組織Folkekirkens Nodhjaelp,他們花了一年向大眾募資才讓夢想成真,拿到超過一百萬丹麥克朗(折台幣約 490萬元)的資金。

此外,該組織也克服了各種行政和法律上的障礙,讓賣過期食品成為可能。目前,WeFood超市由志工管理,所得會花在幫助開發中國家的計畫上。

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上門消費的客人開心地秀出在WeFood超市的戰利品,這裡的商品平均比外面便宜 30-50%。

Photo: WeFood

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丹麥瑪麗王妃親自到場祝賀WeFood開幕,呼籲人們減少食物浪費。

Photo: WeFood

食品與環境部長:浪費食物「很可笑」

WeFood開幕當天,丹麥瑪麗王妃親臨現場祝賀,丹麥食品與環境部長漢森(Eva Kjer Hansen)也稱讚WeFood的理念,她說這麼做是打擊食物浪費的重要一步。根據統計,丹麥每年有 70萬噸食物被浪費,而全球則有 13億噸食物被隨意丟進垃圾桶。

漢森部長除了提到浪費食物「很可笑」外,她還說:「浪費食物對環境不好,就像把錢花在完全沒有任何意義的事物上。」

吃了還是怕生病...

但是,外界對過期食品和瑕疵品還是有點擔心。WeFood超市強調,他們的麵包和其他商品來自丹麥最大的連鎖超市之一Føtex,他們也和水果進口商、肉商和有機水果與堅果棒的生產者有協約,照顧消費者的健康。

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全球推廣的「醜食運動」讓賣相不佳的蔬果也能跟著主人回家,變成餐桌上的佳餚。

Photo: Kelley Minars

法國禁止丟食物

與其他國家相比,丹麥在減少食物浪費這塊表現亮眼,他們比五年前少浪費了 25%的食物,當地許多超市也開始減價販賣即期品。法國則明文禁止超市丟棄沒有賣完的食物,他們也要求餐廳提供外帶餐盒。

全球響應「醜食運動」

先前,全球各地的超市也一起響應「醜食運動」,想辦法讓消費者將賣相不佳的蔬果買回家。對超市和消費者來說,能夠將低價的新鮮蔬果賣給低社經消費族群,同時又可以提倡健康飲食,是「醜食」運動帶來的積極成果。最終,「醜食」運動對所有在供應鏈上的生產者、零售商以及消費者都是雙贏。

「醜食」運動也讓供應鏈成本下降。以前,賣相不佳的蔬果從農場被運到市場時會被拒收,只得原路運回丟棄。但現在這些蔬果可以留下,被低價買進然後送到超市當作「醜食」販售。如此一來降低了農人和超市的成本,最終也會回饋到消費者身上。

美國好浪費

反觀美國,人們比 1990年多浪費了 50%的食物,丹麥的WeFood超市或許可以做為美國的參考,減少浪費且對環境更友善。

 

上線時間:2016/02/25
增修時間:2017/08/30  修正數據單位