聯合國:打擊世界飢荒就從吃蟲做起

by:阿咖
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只要稍微改變你的飲食習慣,就可以幫助對抗全球暖化、飢荒等等重大問題時,你願意嗎?只是這代表你的餐盤要出現各種蟲蟲大軍囉!

 

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BBC13號報導,為了對抗世界性的饑荒問題,聯合國呼籲大眾要「多吃蟲抗饑荒」!聯合國食物與農業組織最新出爐的報告就提到,食用富含營養的蟲子不但可以打擊饑荒、增加營養,還同時具有減少環境汙染的功效,對人類來說,堪稱是「3種願望一次滿足」的好方法!Mario Tama/Getty Images

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這份名為「食品和飼料安全的未來展望:可食用蟲子」報告中,提到目前全世界已有2億人加入吃蟲行列,但絕大部分的人們還是因為「噁心」等心理因素對蟲蟲大餐裹足不前。Alex Wong/Getty Images

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世界貧富不均現象嚴重,富人們大快朵頤的同時,另一端也正有孩童處在營養不良、食物不夠的窘境中。Dan Kitwood/Getty Images

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聯合國這份報告中就提到,「昆蟲不但隨處可見,繁衍迅速,飼養牠們對環境只有低衝擊性。」 Mario Tama/Getty Images

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低污染低耗能
此外,比起傳統畜牧業,飼養蟲子可以減低動物飼養時所排出的二氧化碳和氨氣量,進一步減低對環境的衝擊。舉例來說,當你要從牛和蟋蟀間得到相同的蛋白質量時,養牛卻比養蟋蟀要多花上12倍的飼料量!


孩子們的維他命
報告中提到,昆蟲具有高蛋白、脂肪、還有礦物質,極具營養價值。對營養不良的孩子們來說,可食用的蟲子還可以扮演維他命的角色。

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為了推廣吃蟲蟲,救地球的概念,聯合國建議各國餐飲業將昆蟲規劃到菜單中,讓人們漸漸習慣蟲蟲大餐的存在。Mario Tama/Getty Images

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貧窮、 饑荒是世界性的議題,聯合國希望能用推廣吃可食用的昆蟲,來幫助減緩許多環境、糧食不足的問題。Jasper Juinen/Getty Images

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照片中是索馬利亞當地的小朋友,極度營養不良的他跟爸爸擺出一樣的姿勢。John Moore/Getty Images

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從經濟效益、營養價值、健康角度來看,昆蟲大餐是可行的道路,且看人們是否能克服心理障礙,把昆蟲納入餐盤中。Spencer Platt/Getty Images