做一天就被放假 漢堡機器人Flippy動作慢

by:徽徽
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受到眾人期待的美國翻漢堡機器人Flippy,號稱每小時可以做 150個漢堡,然而在爐台前站了一天後,餐廳老闆決定先讓Flippy休息一下。

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圖為美國加州連鎖漢堡店「Cali Burger」的翻肉排機器人Flippy。經過一天的試用後,Flippy因為動作太慢接到了放無薪假的通知。

Photo: Forgettable Feed

動作太慢  做一天就「被放假」

上周,美國加州連鎖漢堡店「Cali Burger」出現了一名機器人廚師,這尊名叫Flippy的機器人負責在烤爐前翻動肉排,確保每一片肉排都美味多汁。然而一天過後,漢堡店老闆發現Flippy的動作太慢,無法跟其他員工配合,只好先讓它暫時放假去,等升級好了再回來。同時,餐廳表示它們要好好訓練員工與Flippy配合。

得有真人配合才行

開發和設計Flippy的Miso Robotics公司表示,Flippy被設計成能在任何現存的商業廚房中工作,餐廳老闆不需要為了Flippy更動廚房原有的設計,不過,得有員工和Flippy配合才能「安全和有效率地完成各式各樣的烹煮任務」。

一尊要價177萬元

目前,Flippy是Miso Robotics公司專門為Cali Burger所設計的機器人,從現在起算的六個月內只有Cali Burger能使用Flippy,不過一旦六個月過後,其他連鎖速食業者就可以用一尊 6萬美元(折台幣約 177萬元)的價錢購買Flippy。

在《今日美國》的影片中,翻漢堡機器人Flippy靠著熱感應裝置,將一片片在烤爐上的肉排均勻翻好。

保證一天做兩千個漢堡

然而,看到Flippy上周的表現,許多連鎖速食業者開始卻步。先前,Flippy保證它有能力可以一天做 2,000個漢堡,然而現在速度卻成為它最大的弱點。

問題出在時間控制

Cali Burger集團技術長洛梅利諾(Anthony Lomelino)說:「主要的問題出在時間,當你在廚房和人一起工作時,你們會互相溝通。Flippy出現後變成你必須照著它的工作排程來,想辦法重新編排你要做什麼、什麼時候做,還有如何做。」

透過熱感應  決定什麼時候該翻面

原本,Flippy是被設計來輪中午的班。身為一尊工業用六軸機器手臂機器人,Flippy透過數位點單系統來接收顧客們的訂單,隨後按著訂單上的需求在烤盤上翻肉排。它透過攝影機和熱感應決定什麼時候肉排該翻面,並且在製作過程中監控每個漢堡。不只如此,為了預防生肉排和熟肉排在烤盤上交叉感染,Flippy還會適時更換鏟子和清理烤盤。

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Flippy最大的弱點還是需要和真人配合,研發Flippy機器人的Miso Robotics把Flippy定位成幫手,而非取代員工的科技。

Photo: CaliBurger Maryland

最大的弱點在這裡

然而,Flippy最大的弱點在它仍然需要真人幫它把肉排放在定位上。此外,什麼時候要在肉排上放起司,或是什麼時候可以在肉排上加醬汁、生菜、番茄等也得由真人來完成。

不是為了搶工作

設計研發Flippy機器人的Miso Robotics共同創辦人兼CEO齊托(David Zito)說:「未來廚房裡仍然會有真人,我們認為廚房會同時有真人和機器人,這項科技不是為了搶工作,我們把Flippy當作幫手。」

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圖為Cali Burger令人垂涎欲滴的漢堡。你會想試試看機器人做的漢堡嗎?

Photo: CaliBurger 台灣

員工流動率高的解法

此外,Flippy也有可能成為解決連鎖速食業員工流動率高的解法。根據報導,速食業平均一年內高達有 50%的員工會流動。不只如此,把第一線的烹煮工作交給機器人,也可以有效解決工傷,像是員工在煮飯時不小心燒傷等。

科技取代人力是趨勢

然而,Flippy的出現仍讓美國人害怕失業。過去 30年來,美國製造業大約有 80%的工作消失,主要是因為科技取代了人力,而這樣的模式將會擴散到其他產業。根據一份 2017年的報告,將近有 40%的美國勞工會在 2030年代初看到自己原本所做的工作被科技給取代。


延伸閱讀:《日本推出可以讀懂情感的機器人
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參考資料:
01  ‘Flippy,’ the fast food robot, temporarily decommissioned for being too slow
02 Burger-flipping robot taken offline after one day
03 Flippy the burger-flipping robot is already on unpaid leave