阿嬤的手路菜 印度百歲YouTuber就是要大家吃飽飽

by:時穿
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在印度安德拉邦,有一位訂閱人次超過 95萬的百歲YouTuber阿嬤,網友們看到她的影片紛紛表示,看到她就會想到自己的阿嬤。

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她是號稱印度最老的YouTuber馬斯塔娜嬤,她和她的孫女、曾孫一起經營YouTube頻道,擁有超過 95萬名粉絲。

Photo: Country Foods

任何地方都可以是廚房

在印度,有一位剛過 107歲生日的YouTuber馬斯塔娜嬤(Karre Mastanamma),任何地方都可以是她的廚房,即便是在田裡,只要有一個鍋子和一些乾柴當火,就能燒出一桌好菜,甚至連雞肉漢堡或肯德基炸雞都難不倒她。

馬斯塔娜嬤的「西瓜雞」不是只將調味過的雞肉放進西瓜殼裡面,而是要把整個「西瓜雞」放到火上面炭烤。

用西瓜殼烤雞的YouTuber阿嬤

但她最有名的一道菜都不是這些,她的家常菜不輸我們的蕃茄炒蛋,而是用西瓜殼烤雞的「西瓜雞」!

光是這支「西瓜雞」影片,觀看人次就超過 1,000萬,而馬斯塔娜嬤的料理頻道「Country Foods」訂閱人數也已經高達 95萬人次。

馬斯塔娜嬤也曾經在YouTube上教大家做比薩,即便是西方料理也難不倒她。

是曾孫和友人想當YouTuber

這個YouTube頻道的誕生,要說到馬斯塔娜嬤的曾孫萊克斯曼(Karre Laxman),他和朋友們打算經營一個YouTube頻道,希望能在印度之旅中找到一些靈感。

萊克斯曼的媽媽想到已經失聯的阿嬤,和萊克斯曼說:「你為什麼不拍馬斯塔娜嬤呢?她是家裡也是村裡最會煮菜的人!」

有阿嬤  點閱率整個不一樣

萊克斯曼的朋友藍迪(Shrinath Reddy)說,他們從 2016年8月開始經營YouTube頻道,在認識馬斯塔娜嬤以前,他們只拍一群男生們在鏡頭前煮菜。但馬斯塔娜嬤一加入之後影片點閱率直衝天際,在短短幾天內就衝到 10萬次。

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馬斯塔娜嬤 11歲嫁來古迪瓦達鎮,現在和家人們都住在附近當鄰居。

Photo: Country Foods

名字是養父母取的

馬斯塔娜嬤出生於印度安德拉邦(Andhra Pradesh)的Kopalle村,原本她的名字是馬爾塔瑪「Martamma」。沒多久後,她就被一戶沒有女兒的穆斯林家庭收養,由收養家庭幫她取了「馬斯塔娜嬤」(Mastanamma)這個名字。

在「Country Foods」頻道上,馬斯塔娜嬤的曾孫也曾經拍攝過她的生命故事,影片中當然少不了馬斯塔娜嬤做菜給孩子們吃的鏡頭。

22歲起一個人養大孩子們

但馬斯塔娜嬤不願留在收養家庭,回到了Kopalle村之後,她在 11歲時嫁到古迪瓦達鎮(Gudivada),生下了 4女 1男,先生在她 22歲時過世,由她一個人撫養子女長大。

好景不常,一場霍亂讓 4個女兒離世,只剩下大兒子大衛(David)活了下來,但大衛也因這場流行病失明。

馬斯塔娜嬤的「蕃茄蛋」,是真的放了一整顆生雞蛋到蕃茄裡面,再放進鍋子裡燉煮。

阿嬤的YouTube料理教室周末才開店

現在馬斯塔娜嬤和家人依舊住在古迪瓦達鎮,但馬斯塔娜嬤一個人住在一間小屋裡,其他人則是住在她家附近。

而負責經營YouTube頻道的曾孫萊克斯曼,住在安德拉邦第一大城海德拉巴(Hyderabad),他只有周末時才來古迪瓦達鎮找曾祖母拍影片。

孫女當二廚  阿嬤來調味

雖然馬斯塔娜嬤比較喜歡獨立作業,不喜歡有人幫忙,但因為馬斯塔娜嬤兩隻眼睛都有白內障,所以她不得不找孫女拉吉斯里(Rajshri)擔任影片裡的二廚。

在影片裡面,馬斯塔娜嬤會和孫子們聊天,也會教大家怎麼料理比較好,調味的部分一定都由馬斯塔娜嬤負責,直到她滿意為止才能出菜。

馬斯塔娜嬤也會做竹筒飯,而且馬斯塔娜嬤的竹筒飯和「西瓜雞」一樣,要整個放到炭火上面來烤。

阿嬤餵  就是要大口吃下去

在影片的最後也一定是馬斯塔娜嬤親自餵食物給她的曾孫們、還有在田裡努力工作的農夫吃。雖然馬斯塔娜嬤自己的食量不大,但如果馬斯塔娜嬤餵大家吃東西的時候你吃得不夠多,她一定會生氣!

在馬斯塔娜嬤的廚房裡,所有人都要吃得開開心心,而且每一份餐點都是特大號,因為阿嬤們總是怕孫子們吃不夠,只會煮多不會煮少。

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圖為馬斯塔娜嬤捧著一條魚,即便是一整條魚也難不倒她。

Photo: Cook with Mastanamma

看到影片  就會想到自己的阿嬤

現在馬斯塔娜嬤的YouTube頻道在世界各地都有粉絲,每一支影片都有數千條留言,不少網友都會在底下留言說看到馬斯塔娜嬤就會想起自己的阿嬤。

馬斯塔娜嬤也有不少來自美國、巴基斯坦、英國或馬來西亞的外國粉絲,有不少外國網友都希望這些影片可以加上英文字幕。

馬斯塔娜嬤最近剛過 107歲生日,村子裡的大家都跑來幫她慶生。

鏡頭內外都一樣

製作團隊的藍迪說,鏡頭前的馬斯塔娜嬤就和在鏡頭外的她一樣自然,馬斯塔娜嬤是個積極活潑、故事又很振奮人心的人。

阿嬤的食譜會傳承下去

影片製作人莫伊努丁(Khaja Moinuddin)表示,即便馬斯塔娜嬤無法繼續煮菜,她的名聲依舊會流傳下來,他說:「有很多菜色都是馬斯塔娜嬤獨創的,這些食譜都會因為這些影片流傳下去。」


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參考資料:
01 Mastanamma. Mastanamma
02 This 106-Year-Old Cook From Andhra Pradesh Is a YouTube Sensation With Over 5 Lakh Subscribers!
03 Watermelon chicken, emu egg fry: Watch Andhra's 106-year-old granny slay it on YouTube
04 The age of YouTube cooking videos is here!
05 106-Year Old Mastanamma: The Oldest YouTuber in India!