很快讓人嗨 加拿大首推大麻釀製啤酒

by:泥仔
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面對加拿大即將推動大麻全面合法化,許多看準商機的業者已經蓄勢待發,要推出各式各樣的大麻口味食品,舉凡巧克力布朗尼、蜂蜜、雞尾酒等等,大家都等不及要替這些日常食品再多添一味,不過對美國人溫舒來說,他的產品不僅要多添一味,還要原汁原味。

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加拿大即將成為全世界第二個大麻全面合法化的國家,至於全世界第一個大麻全面合法化的國家為烏拉圭。

Photo: Province Brands

兩年前投身大麻事業

來自美國邁阿密(Miami)的溫舒(Dooma Wendschuh)是在 2016年搬到加拿大多倫多(Toronto),當時他成立了品牌Province Brands,並致力於說服政府推動大麻合法化。

好商機不容錯過

現在,面對加拿大即將在今年成為全世界第二個大麻全面合法化的國家,溫舒也希望可以打造出全世界第一款真正的大麻釀造啤酒。

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在Province Brands的相片中,呈現了人們正在實驗室裡釀製大麻啤酒的樣貌。

Photo: Province Brands

正宗的大麻啤酒要來了

雖然市面上的「大麻啤酒」從來沒有少過,但溫舒指出,這類的產品大多是大麥釀造啤酒混合大麻油而成,他說:「(在這裡,)我們不會這麼做。我們的啤酒將會透過大麻的根、莖來釀製。」

大麻廢棄品再利用

溫舒進一步指出,大麻的根、莖通常都是大麻產業中用不到的地方(廢棄品),他說:「我們把它們從種植者的手中拿走,也替種植者省下了雇用有執照的公司前來處理大麻廢棄品的成本。」

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在經過多次實驗後,溫舒總算成功釀造出好喝的大麻啤酒。

Photo: Province Brands

像爛掉的青花菜

溫舒坦承,人們一開始對於「大麻真的可以直接拿來釀造嗎?」這件事多半抱著遲疑的態度,他們第一次製造的大麻啤酒味道也確實「非常可怕」,嚐起來就像「爛掉的青花菜」。

喝了會嗨  效果顯著

所幸在專家幫助下,溫舒才終於找到了組合啤酒花、水、酵母菌、大麻的正確比例,並在製作過程中去除產生的酒精——所以這是一款無酒精啤酒——但是喝了會嗨。

希望能和酒一樣

如同溫舒表示,他希望創造出來的大麻啤酒可以發揮和酒一樣的功用,因此每罐大麻啤酒都含有 6毫克的四氫大麻酚(THC)。溫舒形容道:「比起一般的啤酒,它的口味偏乾、充滿嗆辣又不會太甜;而跟一般大麻食品不一樣的是,喝下大麻啤酒後,感覺來得非常快。」

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有機會的話,你會不會也想來一杯大麻啤酒呢?

Photo: Province Brands

不是可以天天喝的選擇

儘管溫舒相信,他的產品將會比酒精性飲料還要來得安全、健康,但是他也警告大麻啤酒仍有著一定的風險,並強調這不是那種可以「一天來五罐」、「一大早起床就來一杯」的飲料。

大麻啤酒釀造廠醞釀中

無論如何,溫舒在言談間也表達了自己對這項產品的自信,並表示希望可以在不久後開設第一座大麻啤酒釀造廠,而就像啤酒可以釀造出淡啤酒、黑啤酒等風味,他也希望未來可以透過不同的大麻株釀製出各種風味的大麻啤酒,溫舒也相信,自己的啤酒將會是顛覆大麻產業的第一步,並說道:「這是我非常熱衷的一件事情。」


延伸閱讀:《荷蘭人如何買大麻?【地球幫你問】荷蘭社會制度篇
在美國15州被禁 酒精濃度達28%的啤酒

參考資料:
01 Canadian Startup Company Brews The World's First Cannabis Beer
02 'It hits you very quickly': Canada brews first cannabis beer
03 CANADIAN SCIENTISTS CREATE FIRST BEER BREWED FROM CANNABIS AHEAD OF LEGALIZATION