兩年一度的高酒精啤酒
每兩年，許多品酒客就會開始引頸期待，因為美國波士頓啤酒Samuel Adams會推出兩年一度、酒精濃度高達 28％的啤酒「烏托邦」(Utopias)，而且還不是所有的美國公民都買得到。
「忍者酵母」發揮作用
所以這款酒精濃度比一般啤酒還要高上 5倍的啤酒是怎麼製成的呢？除了要使用獨具風味的麥芽、啤酒花，最重要的就是要加入一種被稱為「忍者酵母」的獨特酵母，據稱，這款酵母即使在高酒精的環境中也還是能保持活性。
混入了不同年代的「烏托邦」
另一方面，這款啤酒獨特的地方在於採取混合釀造的作法，所以在加入酵母前，釀酒者還會先在裡頭加入不同年代製造的「烏托邦」，其中最老的「烏托邦」甚至有 24年的歷史。
想把啤酒釀造推到極限
談起為什麼想要製作這樣的啤酒，創辦人兼釀造者科赫(Jim Koch)在聲明中寫到：「我一開始的想法只是想把釀造啤酒的概念推到極致，想釀造出一種任何釀造者從來沒有構想過的東西。」
「我很驕傲地能提供出一款不負其『烏托邦』名號的極致啤酒。」
數量有限，要價不低
其實想要小酌一口「烏托邦」的門檻也不低，以 2017年來說，Samuel Adams在全美只推出 1萬3,000瓶，而且每瓶 672毫升的零售價是 199美元(折台幣約 5,845元)。
不過光是一瓶也許就夠喝了，科赫便建議大家一次喝 28毫升就好，而且要慢慢啜飲，才能感受到「烏托邦」濃郁的風味。
喝起來不太像啤酒
所以具體而言，「烏托邦」喝起來到底怎麼樣呢？嚴格說起來，它喝起來其實已經和啤酒很不一樣，口味反而和波本酒、白蘭地比較相似，也因為「烏托邦」的酒精濃度高到把二氧化碳消耗掉，所以它喝起來也不會有氣泡感。
在有些地方 喝它不合法
但如果想喝喝看的你剛好住在美國，就得注意這種酒在你所待的州有沒有合法了，由於「烏托邦」過高的酒精濃度，它在美國有 15州被視為違法商品，在官網上，你也可以看到他們特別標明這種酒不能運送到特定州區。
「有什麼比非法美酒更美好？」
不過創辦人科赫顯然一點也不困擾，他打趣地說道：「對我來說，如果有什麼比『一杯上等美酒』還要更美好的事情，就是一杯『非法的上等美酒』了！」