此「普丁」非彼普丁!加拿大國菜撞名俄總統有麻煩

今晚,我想來點「普丁」。這一句話以前在法國和加拿大魁北克省經常會出現,可是隨著俄烏開打,民眾如今再也說不出口了……

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撞名普丁慘遭抗議

走訪加拿大魁北克省(Quebec),香氣撲鼻的起司澆肉汁馬鈴薯條「普丁」(Poutine,下文簡稱肉醬薯條)是旅人絕對不能錯過的美食,尤其是在冬季,來一份冒著煙的普丁更是頂級享受。

然而,最近這道當地知名的料理卻因為撞名俄羅斯總統普丁(Vladimir Vladimirovich Putin)而引起了些許爭議,如今民眾甚至打電話向餐廳抗議,拒絕他們的傳統料理和這位獨裁者扯上關係。

「普丁」是什麼

肉醬薯條是一道源自於加拿大魁北克省的傳統菜餚,它在法語中叫做「Poutine」,被譽為「加拿大國菜」。

這道料理是在炸薯條上面放上一塊起司,再淋上香噴噴、熱騰騰的肉汁的美食,常常會加上火腿、鮭魚或香腸做配料,將它的美味程度又向上提升一個等級。人們普遍認為肉醬薯條的法語名字「Poutine」是受到它黏稠的特性啟發,才會讓人們用這個源自於英文「Pudding」的詞彙稱呼它。

英文中,「Pudding」、「Putin」二字發音並不一樣,因此不太容易搞混。但當初普丁的名字「Putin」為了避開法語髒話「Putain」,經過調整後變成「Poutine」,這一詞反而與加拿大傳統菜名肉醬薯條「Poutine」撞名……這個巧合,也讓在法語區販賣肉醬薯條的餐廳於俄烏開戰後陷入尷尬處境。

法國的餐廳肉醬薯條之家在俄烏戰爭開打之後,收到許多民眾的投訴電話。因此它們在Twitter上發出聲明,澄清肉醬薯條之家跟俄羅斯總統普丁沒有任何關係。

普丁風波延燒餐廳

自俄烏戰爭開打後,位於法國餐廳「肉醬薯條之家」(Maison de la Poutine,與「普丁之家」同音,暫譯)就一直接到民眾的恐嚇電話,因此它們在Twitter上表示:「肉醬薯條這道菜誕生於1950年代的加拿大魁北克省, 雖然它的起源眾說紛紜,但有一點是肯定的:肉醬薯條是在廚師希望帶給顧客歡樂、舒適的熱情中誕生。」

當初,肉醬薯條之家餐廳的創辦人卡拉德克(Erwan Caradec)正是在加拿大蒙特婁(Montreal)第一次吃到肉醬薯條,並且一試成主顧,深深被這道菜餚令人食指大動的香味和濃稠的奶油醬所吸引,回國後便創辦了這間餐廳。

肉醬薯條之家餐廳接著補充:「肉醬薯條之家從開業之初,就是想將肉醬薯條的美味和熱情傳承下去,我們將獻給勇敢的烏克蘭人最真誠的支持,並反對俄羅斯暴政。」

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餐廳不得已之下改名

而在魁北克省,聲稱發明肉醬薯條的餐廳「羅伊朱賽普」(Le Roy Jucep,暫譯)也決定將「Poutine」這個名字從菜單中撤下,以表達對烏克蘭的支持,但後來仍接到了一些惡意留言和電話,因此連貼文都一起從Facebook刪除了。

現在,它們已經重新整理過Facebook粉絲專頁,雖然粉專名稱仍舊叫「羅伊朱賽普—— 起司肉醬薯條的發明者」(L'inventeur de la frite fromage sauce),卻很小心地避開使用了肉醬薯條的法文「Poutine」一詞。

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普丁酒吧也改名

同樣因為為撞名普丁而改名的,還有位於以色列耶路薩冷(Jerusalem)的超人氣店家「普丁酒吧」(Putin Pub)。

酒吧老闆塔特林(Leonid Tatrin)說:「這個名字是前任老闆當作噱頭才取的,現在我們不希望跟政治扯上關係。」他接著說道:「沒有人願意在喝酒的時候被戰爭、政治牽連。我們反對戰爭,並希望在這裡可以接待烏克蘭人和俄羅斯人。」

這間酒吧的新名字還沒有定下來,但目前先把招牌上的「普丁」大字拿掉了。

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