義大利提拉米蘇創始店傳3月底歇業

講到經濟不好時,除了民生物價和薪水最容易讓人有感之外,名店的歇業也是讓人不由得唏噓的現象之一,義大利現在就傳出世界第一家提拉米蘇創始店不敵大環境壓力只好歇業。


 
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想出這份讓世界上許多人瘋狂的甜品的店家Le Beccherie宣布他們在3月底將關店。 photo credit:Ren Kuo via flickr


帶我走的甜點
英國《電報》、《紐約時報》綜合報導,義大利文中的「提拉米蘇」(tiramisù)在英文裡面又可以翻成「帶著我走」pick me up或是lift me up),這份完美融合可可粉、馬斯卡彭起司、咖啡、香甜馬薩拉葡萄酒與手指餅乾的甜品,卻沒能讓創始店走下去。
 
世界上最先發明出「提拉米蘇」甜點的創始店Le Beccherie就宣布他們會在3月底時正式歇業。




照片中就是創始店Le Beccherie的老闆,他在2013年8月時還曾一起參與推廣他的店成為提拉米蘇創始店的活動


越來越少人上餐館
創始於1939年,名店Le Beccherie就位在義大利北邊的特雷維索省(Treviso),走過75個年頭的他們,仍不敵大環境的變遷,只得宣告關門。現年60歲的老闆卡洛(Carlo Campeol)接受訪問時,就把害他們必須關店的原因歸咎在顧客數量的「急遽減少」上,事實上,義大利當地正歷經第二次世界大戰以來最嚴峻的經濟蕭條。
 
對許多深受經濟蕭條影響的義大利人而言,奢侈的生活方式不再是選擇,他們生活上必須錙銖必較,老闆卡洛就表示,義大利人現在寧可選擇更便宜的酒吧,或是抓了就走的小吃,越來越少人願意坐在白色桌巾覆蓋的餐桌前,享受服務生伺候的用餐時光。
 
靈感來自提神
1970年代左右,Le Beccherie發明了提拉米蘇,雖然有不少店家都稱自己是創始店,但普遍都認為是Le Beccherie老闆的母親艾巴(Alba)發明了這份如今是家喻戶曉的甜點。當時,生下兒子的艾巴,她希望可以做出一份提振精神的甜點,於是就想出了提拉米蘇。




創始店的提拉米蘇即將在2014年3月底與大家道別


才提過誕生地的申請
這份關店聲明不只讓甜點愛好者難過,也讓維內托行政區(Veneto)的首長盧卡(Luca Zaia)感到顏面無光,因為他在不久前就希望能按照拿坡里成為披薩之鄉的模式,向歐盟提出讓特雷維索成為提拉米蘇創始地的建議。
 

盧卡難過地說:「這就是最後了,這不只是特雷維索省歷史一頁的終結,也是世界上飲食文化一部分的結束。Le Beccherie就是提拉米蘇的誕生地。」
 
 
 
編註:對原文報導有興趣的朋友,請參考
01“Last orders at restaurant that invented tiramisu
02 “Italian restaurant that created tiramisu set to close in March
03 “Italian restaurant credited for inventing the Tiramisu to close down
 
 
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