2015年啟動 韓食推廣五年計畫
2015年，南韓政府推出5年計劃，目標是讓海外的韓國餐廳成長為 2倍，好將傳統的韓國菜推廣到全世界，擴展餐飲業，讓全球都可以拿著筷子品嘗南韓的招牌烤肉或是泡菜。
《韓聯社》報導指出，2015年全世界40個國家，總共有 3,726家韓國菜餐廳，南韓希望在5年內可以讓海外餐廳的數量增加到 7,000家、足跡遍及 50國。
南韓農業、食物與鄉村事務部(Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs)在聲明稿中表示：「在各國推廣韓國餐廳、提高餐廳數量，將有助於推廣我們的傳統食物和材料到海外去。」
除此之外，南韓也計畫要加強訓練外國廚師還有餐廳人員，根據《韓聯社》報導，目前，外國的廚師還有餐廳職員不能到南韓接受訓練，因為要在南韓受訓必須要先有「醫療診斷書」，而這張醫療診斷書只有南韓的永久居民才能拿到。南韓農業、食物與鄉村事務部說，他們會修改相關的法律讓外國人也可以到南韓接受訓練。
如何讓韓國菜成為主流？
2010年，南韓政府成立韓食財團(Korean Food Foundation)來推廣韓國菜，來讓更多人認識韓食。韓食財團的戰術包括贊助美食專欄、跟國際媒體合作拍攝電視特集還有出版南韓當地的美食地圖。
但是，來自「隱士國家」南韓的韓國菜，還是沒有像中國菜、日本菜那麼常見。英國餐飲業分析網站 BigHospitality就寫過一篇有關韓國菜的文章，探討韓式料理是不是真的已經準備好成為主流料理。
BigHospitality的作者群認為，大部分的英國人都還沒發現到韓國菜的魅力，他們寫道：「韓國食物像中式料理、日本料理、印度料理、泰國料理那樣子成功的可能性讓人非常興奮，但這樣的事情似乎不可能在短期內發生。目前看來還是只有少數人在推廣。」
美國人瘋愛韓式口味
不過，這並不表示韓式牛肉和泡菜不受外國人歡迎。
美國知名廚師崔洛伊(Roy Choi)是個韓裔美國人，他用「韓式烤肉墨西哥捲餅」讓美國人為之瘋狂：牛小排加上用奶油炒過的泡菜、辣椒、涼拌捲心菜，以及加入香菜、洋蔥、萊姆做成的醬汁吸引了美國人的味蕾，就連星期五美式餐廳(T.G.I. Friday's)也在 2012年將「韓式牛排墨西哥卷」加進菜單裡。
主打健康 韓國菜可以抗癌？
南韓政府特別強調，韓國料理對健康有好處，跟屬於速食料理的熱狗跟披薩比起來更是健康，韓食財團就在網站上寫著「持續食用韓國的傳統食物可以幫助預防成人病還有過胖的問題」，並引用政府的研究表示泡菜的成分可以「幫助預防癌症」。
不過，也有學者認為吃太多辛辣的泡菜也許會有反效果。
有研究指出，吃太多泡菜會提高得胃癌的風險，專門研究飲食跟癌症關係的「世界癌症研究基金會」(WCRF)就指出，南韓是全世界最容易得胃癌的國家，第二、三名則分別是蒙古和日本。
有人估計，一個南韓人 1年平均要吃下 18-29公斤的泡菜，1天吃大約 66克。
2024/10/09更新以下內容
（2024新增）十年後，韓食餐廳真的變多了？
隨著韓流風靡全球，因為偶像明星、綜藝節目、戲劇電影的加持，韓國美食深受全球歡迎和南韓政府規劃的宣傳策略脫不了關係。
根據南韓農林畜產食品部（簡稱農食部）官方資料指出，海外韓國餐廳數量在2020年已達到9,923家，米其林星級韓食餐廳的數量也在2023年達到21家。
▲今年9月，Netflix推出韓國實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》，邀請隱藏在民間的無名廚師「黑湯匙」對決知名主廚「白湯匙」。自節目開播以來，迅速在許多亞洲地區拿下收視冠軍寶座，不只讓參賽的韓國廚師們爆紅，也活絡了韓國的餐飲業市場。
南韓政府新目標：2027年全球韓食產業成長至300兆韓元
考量到全球對韓食的需求日益增長，農食部也在2024年公佈《增強韓國食品產業全球競爭力戰略》，未來將以「加強韓國食品工業基礎設施」、「提升韓國食品價值」與「擴大韓國食品工業生態系統」三策略，提高韓食相關人才的專業性與推廣韓國料理的多元文化價值。
這些措施將逐步實施，並計劃在2027年之前達成多項目標，包含讓全球韓國食品產業規模從2021年的152兆韓元（新台幣約3.63兆元），2027年成長至300兆韓元（新台幣約7.16兆元）；海外餐廳的數量增加至15,000家，米其林星級韓食餐廳數量也從去年的21家預計將擴大至100家，意味著在四年之內，星級餐廳要增加五倍。
擴大人才培育，提供多元韓食體驗
首先，農食部將擴大韓食人才的教育資源，允許現職韓國食品從業者參與針對烹飪學校學生的教育計劃，教育計劃支援對象從目前的250人增至600人，並且替年輕廚師提供至米其林星級韓食餐廳實習的機會，提升國際競爭力。同時，韓食認證制度中的實技考核也將進行調整，同步現代韓食烹飪的需求變化。
另一項重要計劃是，農食部計劃在2027年前於全球五家著名料理學校開設韓食烹飪正規課程，促進韓食在國際美食界的認可。南韓政府同時也將韓食的100個烹飪方法數位化，並提供如傳統酒類搭配等多樣的數位內容，為全球飲食愛好者提供方便又豐富的韓食體驗。
推出韓食品牌，宣傳韓食專用語
以「Adventurous Table」（冒險餐桌）作為韓食品牌的關鍵詞，推出品牌標誌，進一步塑造韓食在國際市場上的形象。為了讓韓食用語更容易被理解，農食部也將根據外國人的偏好與產業規模，選定10個主要的韓食用語，這些詞彙在保留韓文原名的同時，也將進行全球宣傳。
除此之外，每年一度的「韓食全球會議」在未來依舊持續舉辦；為了提升韓食餐廳的品質，農食部也將在全球選定100家「海外優質韓食餐廳」，並對南韓國內韓食餐廳實施「外食服務等級制」，針對餐廳空間設計、衛生標準等各方面進行評估，提高韓食整體服務品質。
韓流美食文化觀光串起來
最後，農食部更將以發酵文化、傳統韓食、時令食材與流行韓食為主題，涵蓋韓國食品、農業、旅遊、文化和藝術，開發一系列觀光產品，並計劃於2027年前在南韓各地建立15個「K-美食帶（K-Food Belt）」，強調韓國美食的多樣性與特色，吸引更多國際遊客。
農食部長宋美玲（송미령）表示，「在韓流文化風潮的推動下，我們將致力讓「韓食」成為引領全球潮流的重要產業與指標，並透過各項政策增強韓食的全球競爭力。