英國名菜走味
刊登在期刊《自然氣候變化》上的研究指出，海水暖化將會改變英國人平常吃魚的習慣，老一輩英國人愛吃的傳統菜「炸魚和薯條」用的魚很有可能會變成沙丁魚或者是魷魚。
海水暖化逼魚搬家
研究團隊從英國氣象辦公室(Met Office)找來未來五十年的氣候預測模型，再加上大眾愛吃的北海魚類資料，例如黑線鱈( Melanogrammus aeglefinus)、鱈魚(hake)、小頭油鰈(Microstomus kitt)、鰈魚(plaice)、歐洲黃蓋鰈(Limanda limanda)等等來進行研究。
科學家在研究資料後預測，隨著海水暖化，某些品種的魚可能會往北游，成功適應暖化的海水，但另一方面，也有些魚會沒辦法適應多岩、深度加深的海水，例如許多扁魚類的魚就會沒辦法適應。
扁魚類遇到大麻煩
英國艾希特大學(University of Exeter)海洋生物學家辛普森(Stephen Simpson)認為，以後漁夫在北海捕到的魚種會有改變，像是鱈魚或是黑線鱈會往北游，離開英國的海域，其他品種的魚則是數量會減少。
研究團隊的成員辛普森說：「扁魚類的魚真的是遇到了麻煩。」
「除非牠們可以在接下來的20-30年間改變棲息地或是飲食，又或是適應溫暖 2度的海水，而要適應將會相當困難。如果都做不到的話，牠們的數量將會減少。」
學著怎麼吃西班牙魚
不過辛普森也表示，未來並不是完全無望的，因為住在較溫暖海水的魚會取代原本的扁魚類出現在北海海域，像是多利魚(John Dory)、紅鰹(red mullet)、魴魚(gurnard)、沙丁魚(sardine)、鯷魚(anchovies)、烏賊(cuttlefish)、魷魚(squid)等就會出現在英國周圍的海。
辛普森解釋：「這是種取代，英國周圍的海水會變得更像西班牙跟葡萄牙的海，海裡的魚也會變得類似西班牙、葡萄牙的魚。」
「如果我們可以學會怎麼吃牠們，未來英國漁場就會非常多產，這也表示，如果以後我們還想繼續捕抓還有吃本土魚，英國人的飲食將會產生變化。」
咖啡、巧克力都被影響
事實上，氣候變遷不只影響了英國，也影響了世界各地的食物，《衛報》的報導就提到，因為氣候的變化，近幾年來玉米、咖啡、巧克力、海鮮、楓糖漿、豆子、櫻桃、釀酒用葡萄的產量都大大減少，連帶讓這些食物的價格往上漲，未來想在早上喝杯咖啡醒腦可能得多花點錢才能買到。