首度開放基改食用肉

近日，美國食藥署(FDA)正式核准基因改造鮭魚上市，這也是美國首度開放基改動物供人類食用。

審查過程「史無前例」

申請繁殖基改鮭魚的水賞科技公司(暫譯，AquaBounty Technologies)表示，他們只要花一半的時間就可以培養出一般鮭魚的大小。1996年，該公司將培養出的基改鮭魚(AquAdvantage Salmon)立案，十多年來不斷向主管機關申請核准上市，而FDA花了五年的時間來審查。

加州大學戴維斯分校基因學博士伊恩納曼(Alison Van Eenennaam)表示，FDA的審查過程「史無前例」，她說FDA早該核准基改鮭魚。FDA政策分析師艾波絲坦(Laura Epstein)表示，因為核准基改動物肉品是第一遭，FDA想要「面面俱到」，例如，FDA也提供大眾許多發表意見的機會。

基改鮭魚不在美國養

雖然FDA已經核准基改鮭魚可以上市，不過FDA還是有設下條件，規定唯有養在加拿大和巴拿馬的兩座含有孵化槽的陸上養殖設施的基改鮭魚，才可以端上桌。換句話說，基改鮭魚不可以在美國本土養殖，而且如果基改鮭魚不在FDA規定的特殊設施中養殖，也不能銷往美國。

FDA：魚肉安全可吃

FDA獸醫學中心主任鄧納姆(Bernadette Dunham)說：「FDA有好好分析和評估水賞科技公司提交的數據和資料，FDA認為他們有達到核准的要求，包含基改鮭魚的魚肉是安全可食用的。」

CEO：改變遊戲規則

製造出基改鮭魚的水賞科技公司的CEO史塔提須(Ron Stotish)表示，基改鮭魚「改變了遊戲規則，以一種對環境負責的方式，將健康和營養的食物帶給消費者，而且基改鮭魚並沒有傷害到海洋還有其他海洋棲地。」

還要兩年才上桌

水賞科技公司將太平洋大鱗大麻哈魚的基因加入改造後的鮭魚中，讓基改鮭魚比一般鮭魚產生更多生長激素，可以長得更快，不過水賞科技公司表示，大約還要兩年基改鮭魚才會出現在消費者的餐盤上。

不用標示也可以

隨著FDA核准基改鮭魚，他們也教食品業者如何標示含有基改鮭魚的食品，但最後要不要標示還是掌握在食品業者手中，FDA並沒有硬性規定。此外，FDA表示水賞科技公司的基改鮭魚不需要另外標示， 因為基改鮭魚和養殖鮭魚的營養相同。

環境科學學者反基改

基改鮭魚獲准也讓許多環境科學學者群起反對，他們擔心萬一基改鮭魚逃出養殖場將會和野生鮭魚競爭，讓原本已經日益減少的野生鮭魚陷入危機。

針對學者的擔憂，FDA表示基改鮭魚不會對環境造成嚴重影響，「因為(養殖場)採取多元和非常多的措施管理基改鮭魚，避免牠們逃到大自然建立棲地。」

沒證據說基改不好

支持基改鮭魚的普渡大學基因學教授謬爾(William Muir)表示，現在「沒有可信的證據」顯示基改鮭魚對人體健康或環境有風險。

謬爾說：「我們的海洋已經過度捕撈，這樣下去單靠抓野生鮭魚來吃維持不久。」於是，謬爾和其他 80名科學家與生化科技產業負責人在 2014年寄了一封信給美國總統歐巴馬(Barack Obama)，要求政府支持核准基改鮭魚。

有前例更容易通過

無論如何，環境保育組織還是沒有被支持基改鮭魚的科學家說服。美國食品和水源監督(Food & Water Watch)組織發出聲明，表示「食品和水源監督組織將會檢視一切選項，去阻止這個引起爭議還有根本不必要的基改鮭魚上市。我們敦促歐巴馬總統推翻FDA的核准，阻止基改鮭魚出現在消費者的餐盤上。」

環保組織地球之友(Friends of the Earth)估計，目前至少有 35種其他的基改魚類和基改雞、豬與牛正在開發。FDA核准基改鮭魚將立下前例，讓其他基改動物更容易通過核准。

為什麼反對基改食品？

不過，為什麼這麼多人反對基改食品呢？

《時代雜誌》列出反對人士的三大擔憂，首先，基改食用植物或動物可能對人體有害。再來，基改可能也會對動植物有害，讓它們更難生存。第三，廣泛來說引進新型混種可能會在無意間改變了環境，對環境造成傷害，以基改鮭魚來說，如果牠們進入河流或海洋，有可能讓野生鮭魚無法生存，因為野生鮭魚的體型較小，難以和基改鮭魚競爭食物和繁殖地。

歐洲不打算跟進

雖然美國FDA核准基改鮭魚，不過目前歐洲並沒有跟進的打算。歐洲食品安全局的前局長佩利(Joe Perry)說，歐洲監管單位需要比FDA更多的數據，來決定要不要核准基改鮭魚上市。

台灣禁止基改鮭魚輸入

而我國衛福部食藥署表示，台灣目前並沒有就基改鮭魚進行審查，因此美國基改鮭魚不可以輸入台灣供作食品或食物原料。而為了讓大眾在購買食品時能清楚知道是基改食品，無論是包裝食品、食品添加物或散裝食品，只要含有基改食品原料，產品上就得依規定標示「基因改造」等字樣，讓消費者清楚知道自己吃下肚的是基改食物。