中國開始著手整頓食品安全問題，3個月前，中國官方開始強力清查肉品市場，截至目前已經發現400多起違法賣假肉的案件，共有900人被逮捕，這些在市場上流通的假肉總重高達2萬噸，令人咋舌！
違法假肉中，攤商的「偽裝手法」五花八門，有攤商為了方便就使用對人體有害的過氧化氫讓雞爪賣相好看，或是把水注射進肉品中藉此增加重量，更有攤販直接把狐狸肉、老鼠肉，或是貂肉偽裝成羊肉賣給客人。
小補充：什麼是地溝油？
地溝油就是一種把餐廳飯館用剩的廢油，重新蒐集再製的油品，這種油品如果有妥善的再製，可以成為肥皂或是具有化工價值的生物燃料，但中國有民眾為了賺取暴利，從水溝、地下水道搜刮廢油汙後，再把沉澱的「清亮」廢油賣給小吃攤。
《維基百科》就提到，中國專家估計，來自地溝油出生的食用油就佔全中國市場1/10！不管是夜市攤販或是餐廳，經過初步「加工」的有毒廢油可以讓人在不知情的狀況下就直接吞吃下肚。