驢肉零嘴摻狐狸肉 中國沃爾瑪爆食安問題

不只台灣出現食安問題連環爆,中國境內也是假肉事件層出不窮,現在沃爾瑪在中國的超商就傳出狐狸肉混充驢子肉販賣的消息。

文章插圖

《路透社》2號報導,全球最大的連鎖超市沃爾瑪(Wal-Mart Stores Inc)傳出賣假肉的消息,該公司在中國的連鎖店發現販售驢肉摻有其他動物的DNA,中國大陸沃爾瑪超市緊急宣布下架回收。

五香驢肉
沃爾瑪公司在官方微博上表示,他們會賠償買到這次有問題的「五香驢肉」的顧客,也會協助山東省的食品單位對供應肉品出貨商的調查行動。根據山東省食品藥物管理局表示,這批有問題的肉品檢驗出摻有狐狸肉。

文章插圖

1.5兆元的食品市場
這次的狐狸肉事件,會對沃爾瑪的品質形象造成傷害;沃爾瑪曾言,他們希望看準中國1兆美元的食品雜貨市場,並打算在接下來數年中展店110家。根據食品雜貨批發協會(Institute of Grocery Distribution)的最新調查,中國已經取代美國成為世界上最大的食品雜貨市場,也看好他們在2016年前銷量會持續成長到1.5兆美元。
 
中國市場研究顧問公司(China Market Research Group, CMR)就表示,過去3年間,沃爾瑪在中國的市占率已經從7.55%滑落到5.2%,CMR的創辦人雷小山就表示「這(次的狐狸肉事件)對沃爾瑪又是另一次打擊,這表示有錢的消費者會漸漸失去對他們的信心」

文章插圖

儘管驢子肉在中國的肉品消費市場中只佔了一小部分,但驢肉在部分地區是相當受歡迎的點心。根據中國的年度家畜市場計算,2011年時,中國境內就宰殺了240萬頭的驢子。photo credit :shizhao via flikr
 

文章插圖

敏感的食安問題
事實上,不只是沃爾瑪出現假肉瑕疵,過去例如法商家樂福、麥當勞、以及肯德基母公司Yum旗下其他店鋪都曾傳出食品有疑慮的消息。自從毒奶粉、地溝油等等事件後,食品安全問題對中國消費者來說,是一個相當敏感的議題。


小補充:地溝油事件
地溝油就是一種把餐廳飯館用剩的廢油,重新蒐集再製的油品,這種油品如果有妥善的再製可以成為肥皂或是具有化工價值的生物燃料等,但中國有民眾為了賺取暴利,從水溝、地下水道搜刮廢油汙後,再把沉澱的「清亮」廢油賣給小吃攤,《維基百科》就提到,中國專家估計,來自地溝油出生的食用油就佔全中國市場1/10!不管是夜市攤販或是餐廳,經過初步「加工」的有毒廢油可以讓人在不知情的狀況下就直接吞吃下肚。

文章插圖

不是第一次
沃爾瑪表示,他們已經設立了調查小組,也會加強食品安全規範,同時會對供應肉品的出貨商採取法律行動。他們也進一步表示提供假肉的負責人目前已經遭到羈押。沃爾瑪中國區總裁兼首席執行官高福瀾說表示,「我們對整件事深感歉意。這(對我們)是深刻的教訓,我們必須繼續加大在供應商管理方面的投資。」 
 
回顧過往,這也不是沃爾瑪第一次在中國出包;2011年時,中國官方就曾對操縱市場價格的沃爾瑪以及家樂福祭出罰款,總金額達到950萬人民幣;同一年,沃爾瑪也曾因為販買過期鴨肉遭到罰款。

文章插圖

競爭者多的食品市場
食品安全的醜聞對廠商而言是深重的打擊,例如曾爆出使用過量抗生素在雞隻上的肯德基,就花了1年以上的時間從打擊中站起,另方面,則有分析師認為這次假肉事件對沃爾瑪的衝擊,應該會相對(肯德基)小了許多。
 
目前,沃爾瑪在中國境內開設有400家店,他們要競爭的對手有中國境內的零售龍頭高鑫零售(Sun Art Retail Group Ltd)、以及華潤創業(China Resources Enterprise Ltd),這兩家公司也在8月時與英商Tesco達成合作協議。

文章插圖

網路社群媒體在中國境內相當受歡迎,所以食品安全議題一旦爆出,往往容易在中國的網路上形成相當大的議論,目前這次的事件則是讓中國的消費者不知該批評沃爾瑪或是支持他們。
 
「狐狸肉不是應該比驢子肉還貴嗎?」一位網友在網路上問到
 

編註:對原文報導有興趣的朋友,請參考 “Wal-Mart recalls donkey product in China after fox meat scandal

延伸閱讀:《中國查獲2萬噸假肉
 

文章功能

comment 0
bookmark_border
more_vert